看切面：
真皮的切面是不规则纤维组成，上下层无什么变化，人造皮则能清楚的看出像夹心饼一样一层层的不同材料。
二：触觉
真皮在低温环境中手摸比较光滑，无冷凉感.人造材料，在低温环境中手摸有冷凉感，手感比较生硬，比较生涩真皮用手向两边拉弹性比较好，有些横向拉和纵向拉的弹性有差异。人造皮用手拉则无弹力，或是弹力较小，横向拉和纵向拉没有区别。
三：嗅觉
真皮闻时有动物脂肪味（即皮臭味），仿皮则有塑胶味。 从真皮革和人造革背面撕下一点纤维，点燃后，凡发出刺鼻的气味，结成疙瘩的是人造革；凡是发出毛发气味，不结硬疙瘩的是真皮。
以上便是关于头层牛皮和二层牛皮的区别，二层皮表面和头层皮，是无法区分的。二层皮也要分粒面皮和软面皮和荔枝纹牛皮。粒面皮，比较光滑光亮无皱纹。软面皮，用手按下有皱纹，荔枝纹牛皮皮料很粗。二层皮要比头层皮要厚一些。越好的头层皮越薄。
