随着万圣节的到来，满屏的“不给糖就捣蛋”看得我脑瓜子嗡嗡疼。大家都知道“糖化”会导致肌肤衰老，这一点事毋庸置疑的。但是那些所谓的抗糖化护肤品在“抗糖化”上又能发挥什么样的作用？昂贵的价格是货真价实，还是交了智商税？懂小姐今天就这一话题和大家讨论讨论。
关于糖化是如何造成的，相信已经有不少文章给大家科普过了。
糖化（Glycation）反应实际上是糖分子（葡萄糖、果糖等单糖）和蛋白质或脂类分子发生的非酶促反应。如果简单地说“糖分子不通过酶，直接黏上蛋白质以后，经过一系列的复杂反应，生成了晚期糖化终产物AGEs。”理论上也没错，但是这之中的转变过程可不是你想得这么简单。
糖化有多种路径
严格得说，最终生成AGEs的过程至少3种途径。以下这张图简单说明了3种途径的走向。需要注意的是，已经形成的AGEs不可逆，它们会随着我们的年龄慢慢累积，尤其是年纪变大后新陈代谢变慢会累计得更多。
图中①②③代表三种糖化路径
最终伤害到我们肌肤的其实是晚期糖基化终末产物AGEs。目前的研究中已经发现了约10种AGEs，它们虽然各有不同，但是主要攻击目标就是我们脸上的胶原蛋白。
