大蒜——是我们餐桌上必不可少的一味调味品。虽然大蒜口感略带辛辣，但是还是吸引力众多朋友对于大蒜的追捧。大蒜不仅仅可以当做食物，而且还是由来已久的药用珍品。大蒜更是被称为——“健康的保护神”。更有研究人员提出：如果人想活到90岁，大蒜应该只食物的基本组成部分而不应该仅仅当做调味品，此外，据研究大蒜的营养价值高于人参，应该把大蒜列入保健品的行业。可是有利就有弊，大蒜有一个危害你知道吗？
大蒜百利唯有一害，可是很多人不知道，大蒜有可以当做保健品的营养物质，也含有伤害眼睛的东西。
有一句谚语说到：“蒜有百利，唯有一害，伤目”民间也有“大蒜有百利而独害目”之说。长期过量食用大蒜，会导致眼睛视物模糊不清楚，视力明显下降，耳鸣，口干舌燥，头重脚轻，记忆力明显减退等。
所以食用大蒜应该避免长期过多的食用，而且切忌空腹吃大蒜，以免给身体带来损伤。
虽然过量食用大蒜会导致视力下降，但是大蒜的营养价值还是很高的，只要控制数量，大蒜还是利大于弊，那么大蒜有哪些好处呢？
1.杀菌。这是大家所熟知的功效，因为大蒜中含有硫化合物具有极强的抗菌消炎作用，而且大蒜中含有的硫化合物是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的。
2.预防癌症和肿瘤。大蒜中除了含有硫化合物以外还有锗元素和硒元素，而锗元素和硒元素是预防癌症和肿瘤的良药。是最具抗癌能力的植物之一。
3.排毒。大蒜除了有杀菌的作用以外，还能有效的清除肠胃的毒素，促进食欲加快消化等作用。
4.促进毛发甚至。大蒜中含有一种物质叫做——挥发油。挥发油能够加速血液流向皮脂腺和毛囊的速度，以达到刺激毛囊，促进毛发生长的效果。
5.抗衰老。大蒜中含有丰富的蛋白质，维生素，糖分等等营养元素，可以有效的延缓衰老，增强自身免疫力。
以上，就是小编总结的关于吃大蒜的功能与弊端，什么食物都有两面性，有利有弊。所以我们在看到大蒜具有的营养物质而大为心动时也要看到多吃大蒜会带来的危害，掌握适度原则。
