黄豆除了可以煲汤，榨豆浆以外，还可以炒着吃，很多人炒黄豆后会把黄豆碾成粉，干炒黄豆有哪些功效和禁忌呢?下面了解一下。
功效:
1.提高免疫力
大豆含有植物蛋白，素有“蔬菜肉”之美誉。如果人体缺乏蛋白质，就会出现免疫力下降和疲劳等症状。食用大豆可以补充蛋白质，避免肉类中胆固醇过高的问题。
2.预防血管硬化
大豆中的卵磷脂能清除附着在血管壁上的胆固醇，预防血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏脂肪过度堆积的作用，能有效预防和治疗肥胖引起的脂肪肝。
3.美白及护肤
大豆富含大豆异黄酮。大豆的雌激素能有效改善皮肤老化，缓解更年期综合症。此外，大豆含有大量的亚油酸，可以有效地阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
4.预防便秘
大豆含有可溶性纤维，不仅能润肠通便，还能降低胆固醇含量。
5.延缓衰老
大豆异黄酮是一种与雌激素相似的植物雌激素。可缓解女性更年期综合征症状，延缓女性细胞衰老，保持肌肤弹性，滋养肌肤，减少骨质流失，促进骨形成，降低血脂。
禁忌:
千万不能多吃干炒黄豆!
多吃干炒黄豆会对健康产生不良影响。因为大豆中含有一些蛋白酶抑制剂、脲酶、血凝素等因子。当炒大豆时，这些因子不会被分解。因此吃了很多炒黄豆后这些抑制素会产生副作用。
如果你想干炒黄豆，那么首先就要了解干炒黄豆的一些禁忌哦。因为只有这样才能在炒黄豆的时候避免一些问题出现，这也是在对你的身体负责。
