梁溪脆鳝,又名无锡脆鳝,属苏菜系无锡菜,炸时轻颠炒时轻翻

梁溪脆鳝,又名无锡脆鳝,属苏菜系无锡菜,炸时轻颠炒时轻翻

取炒锅置旺火上, 下入色拉 油 2 千克 烧 至 六七成热,放 入鳝丝,并不断用漏勺 捞起轻颠(要抖散入锅,以防鳝丝相 互粘连),大火炸约 3 分钟后用漏勺 捞...[详细]

时间:2020-02-09

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