【威海运都】☆冷藏与微冻贮藏过程中鲟鱼肉品质变化

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分别用冷藏与微冻技术从冰点测定、感官评定、菌落总数测定、PH测定、TVB-N 测定、TBA 测定、质构测定、水分状态测定、挥发性风味物质测定与微观结构测定等方法...[详细]

时间:2019-07-09

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