一年四季都是吃海龙虾的季节，个头虽然不是特别大，但是肉质肥美，细嫩。海龙虾大多未煮时都是红的，离开海水后存活率不高，不加任何调料吃起来都有点鲜甜的味道。海龙虾的壳很硬，小点的海龙虾麻辣更入味哟！一起来做下吧！
首先将海龙虾清洗干净（从冰箱里拿出来解冻后，还是很新鲜的）；锅里放入花生油，下入干红辣椒，生姜，大蒜和花椒爆锅；小火爆出香味后（如果怕影响菜品美观，可以把辣椒和生姜片捞出来），放入一大勺豆瓣酱，炒出酱香味，炒出红油即可；下入海龙虾，中火翻炒；沿着锅边调入一大勺料酒；放入适量的盐，可以比日常用量少一点，海鲜本身自带盐分；加入小半碗清水，盖上锅盖大火闷煮3-4分钟；最后放一小勺酱油，大火翻炒均匀后，撒入香菜出锅。
完美装盘，好香啊~~~
开始享受美味！
小编提示：海龙虾的虾壳比较硬，小的海龙虾更容易入味，可以剥完虾后，虾肉蘸着汤汁吃，这样味道就更浓厚了，汤汁的麻辣搭配海鲜的鲜味和Q弹，简直是最佳拍档，剥虾的时候一定要小心，宝宝吃的时候，粑粑和麻麻们要帮忙哟。
看完后，希望你也可以做出来一盘美味麻辣海龙虾，让亲朋好友一起品尝下你的手艺哦！
这样吃海龙虾，你学会了吗？
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