冬天已经到来了，寒风呼啸，用什么来抚慰人们的心？当然是火锅了！一顿不行那就两顿！吃火锅当然很开心，但是在选择涮菜的时候就很纠结了，尤其是小编这种选择困难症。今天小编就给大家安利几种必点的火锅的涮菜，吃火锅涮它一定不会后悔！
火锅大致分为两种汤底，分别是麻辣爽口的红汤和鲜香美味的白汤。面对不同的汤底需要选择不同的配菜。这样才可以将汤底的味道发挥到极致！
红汤一般比较爽辣，所以选择一些比较容易入味，口感顺滑爽脆的涮菜比较合适。
黄喉是必不可少的！黄喉是猪或牛的心管，一般会切成片状，然后放入翻滚的红汤中，烫几秒就可以食用了。煮得恰到好处的黄喉口感是脆脆的，很有嚼劲，而且红汤的辣椒麻椒味道渗入黄喉中，蘸一下香油放入嘴中，不要太好吃！
毛肚也是非常适合涮红汤的，毛肚表面比较粗糙，所以很容易入味。烫毛肚讲究七上八下，用筷子夹一片毛肚，然后放入红汤中，上下涮，然后用毛肚包裹香葱放进嘴里，味道香辣，口感脆爽。
鸭血非常嫩滑，放入红汤中不一会就可以食用了，口感顺滑很容易入味，是个不错的选择。
白汤一般会放一些中药材做汤底，所以很养生，这个时候必须要点的就是羊肉卷了，羊肉含有丰富的蛋白质、钙，白汤不会掩盖羊肉原本的味道，蘸芝麻酱最搭，味道非常醇厚。涮过羊肉的汤底也变得鲜美无比，喝一口味道浓郁。
冬天太冷了，不如去吃火锅！吃火锅的时候大家有什么必点的涮菜吗，评论告诉小编吧！
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