元旦的脚步越来越近
吃火锅渐渐成了庆祝节日的标配
尤其是在这种寒冷的冬季
但火锅汤料往往过于辛辣刺激
常吃会使脾胃消化功能失调
内生燥热湿邪，继而出现上火
今天教大家做一道
非常适宜吃火锅时食用的汤膳
#海参丸子汤#
这道汤十分利于清热解毒
而且汤汁清甜，口齿留香
每一口丸子都能吃到海参的鲜爽味道哦~
# 制作步骤 #
原料：海参1头、鱼滑、萝卜粒
葫芦瓜、枸杞、生粉、姜、盐、油
# 01 #
发好的海参切丁，加盐
#02#
将鱼滑和萝卜粒、海参丁
放到一个容器里混合搅拌
期间加入适量生粉，搅拌至Q弹即止
# 03 #
用手切成大小均匀的丸子
用勺子蘸一下水刮下来
# 04 #
做好的丸子放在碟子上
不要靠太近，以防粘连
# 05 #
锅里加水，放入姜片和枸杞
水沸后放入丸子
# 06 #
煮至丸子都飘起来后
放入葫芦瓜
再煮3分钟左右加盐、滴几滴油
就可以出锅喽
# 美味完成 #
葫芦瓜清热解毒，阻挡热邪攻肺
鱼滑入肺经，利于食后通利小便
海参滋五脏，益六腑
能缓解因吃过多油辣
而引起的咽喉、脾胃不适
海参丸子除了可以烹饪成下火汤外
也可以直接用来做火锅配料
将海参丸子倒入沸腾的汤底
迎着一缕缕热气，夹起放入口中
当滚烫的快感席卷味蕾时
一咬下去，爽滑筋道，口感弹牙
一口一个绝对让你吃的很过瘾~
1.买回的鱼滑可以根据个人口味适当调味。
2.放入生粉后，一定要搅拌至有弹性方可停止，否则煮制时丸子容易散开且口感不Q弹。
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