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家的味道，都在年夜饭里
韩城日报记者 冯翠红 冯丽颖
一碗年夜饭，催我回故乡。
每年春节，在外奔波一年的游子终于归乡，家里的亲人早已准备好可口的饭菜，只待围坐桌旁，把酒话团圆，享受温馨幸福的时刻。
年关将至，年夜饭也被许多家庭提上日程，随着社会的不断变迁，虽然年夜饭的方式有了更多选择，但不变的依然是家的味道。
部分饭店“一厢难求”
“差点就订不到年夜饭了。”市民党先生怎么也没想到，比往年只晚了10天，就险些订不到年夜饭。他说：“家里兄弟姐妹多，加起来20多口人。近几年的年夜饭一直在饭店就餐，每年我会提前40多天在饭店预订包厢。今年预订年夜饭时，我看离春节还有一个月，列出饭店名单后就立即联系，可打了一上午电话，都说已经预定满了，最后才在龙泉大酒店订到，年夜饭终于有了着落。”
锦湖酒店的工作人员说：“饭店的包厢早就预定完了，现在只剩下大厅的位置可以预定。”
记者了解到，目前我市年夜饭预订火爆，除部分饭店、酒店的大厅还有余位外，大多数饭店的年夜饭包厢已经订满，正月初一至初六，部分饭店的包厢也是“一厢难求”。
火锅成年夜饭“新宠”
如今，越来越多的人还选择和朋友一起过除夕，火锅更受热捧。“大学毕业后，几乎每年的除夕夜，我都与朋友一起热热闹闹地跨年。今年，我们商量好要吃火锅，人多吃火锅热闹，也寓意着红红火火过新年。”家住矿馨园的韦女士说。春节七天假，她准备和朋友约个火锅年夜饭，其他时间用来陪父母过新年。
“往年我们家的年夜饭都是炒菜，今年准备与家人一起吃火锅。”在韩城工作的陕北姑娘小刘说：“想想大年三十晚上，大家围坐一起，吃着火锅，聊着家常，一起迎接新年的到来，也是一件幸福的事。我们经常说围炉夜话，今年我们就围着火锅，夜话过大年。”
家的味道萦绕心头
对家住锦湖家园的杨女士来说，家的味道就是一碗香喷喷的饺子。“小时候家里条件不好，除夕的饭桌上虽然只有饺子，但却是记忆里最丰盛的饭。记得大年三十中午，母亲早早开始包饺子，至今还记得当时与家人围在一起吃饺子的场景。”杨女士说，“现在，家里条件越来越好，年夜饭也变得以炒菜为主，但每年我依然会包好饺子，放在桌子中间，大家看着春晚，吃着饺子，感觉这才是过年。”
对于80后的宝妈冯女士来说，家的味道是一碗香糯的粉蒸肉。“先将五花肉切成大块，过水煮七分熟，涂蜂蜜，油炸之后，切成肉片，以每碗六块肉分成六碗，放上炸好的红薯，上锅蒸3个小时。”冯女士说，“小时候，这碗肉是妈妈给我做，现在过年我给儿子做，希望孩子记住妈妈的味道，以后无论离家多远，都要记得过年回家吃我做的粉蒸肉。”
一碗年夜饭，一份团圆情。团聚，是年夜饭永恒不变的主题，而家是每个人内心深处最柔软、最温暖的所在。时代在变迁，社会在进步，不变的是回家过年，吃碗团圆饭。辞旧迎新，鼠年春节即将到来，热气腾腾的年夜饭也将上桌。
总编|张宏伟
主编|李 博
责编|赵 静
编辑|马 丽
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