随着互联网的发展，餐饮与互联网不仅仅是简单的结合，而是越来越智慧化。智慧餐饮的核心理念在于将智慧管理系统融入到餐厅整体运营中，通过自主点餐系统、服务呼叫系统、后厨互动系统、前台收银系统、预定排号系统等智能化管理系统，达到降低人工成本和经营成本，提高用餐、管理效率的目的。
面对不同企业存在的不同问题，商户急需使用新技术提升效率、改善体验。智慧餐饮体现在将餐饮行业数字化，一方面互联网以及移动互联网的发展给餐饮企业的经营、消费者的消费行为及态度带来了深刻的变革；另一方面餐厅管理成本不断增长，餐饮企业需要提升管理效率的需求不断增加。从而使餐饮行业不断向智慧化发展。行业特征随着环境变化就会促进新技术产生，即“多环节低效能可供改造+线上线下一体化=智慧餐饮”。
不同方面对于智慧餐饮的分析也不相同，随着越来越多巨头的加入、行业领先者的进一步扩张，行业集中度有望进一步提升。从2014年开始，大量餐饮参与者涌入智慧餐饮行业，全部餐饮服务商达上千家。从背景和服务两方面，将企业分为四类，包括传统软件企业转型、SaaS化服务商、营销服务商及互联网平台。这四类参与者在资源、产品、模式等方面均有优势与劣势，其中互联网平台的服务对象较广、流量大且知名度高。
当前智慧餐饮改革愈演愈烈，但在国内尚未形成相对成熟的模式，目前智慧餐饮行业的功能一般可分为三个模块：消费者入口整合终端，整合门店自助终端、移动支付平台（微信、支付宝等）和第三方入口（美团、饿了么、百度外卖等）信息流，汇入一个终端设备上，提高信息利用率；门店效率工具，通过智能系统，将排队、点餐、预定、外卖、收银、开发票等场景信息化，形成餐厅与顾客实时互动，节省顾客时间、优化体验；将门店消费者行为、经营成本和库存、物流信息汇总，帮助管理者进行营销和成本优化决策。
智慧餐饮的产业格局已经形成，其功能化并不是以线上外卖团购、微信营销等为终点。智能餐饮是需应用大数据、云计算等餐饮管理技术，打通上下产业链，并整合各方资源通过智能的服务分析，提高用餐者用餐效率和忠诚度，并在此基础上节省用餐者时间，并降低营业成本，从实际情况出发实现餐饮的“智慧化”。
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