（来源：新疆粮食）
面粉储存方法
面粉一旦生虫或结块成团，一般可在弱阳光下晒一个小时，换一下面袋，用筛子筛一下，把结块的面粉搓散，摊开凉干后，装入能密闭的坛子内，切忌用药剂处理。
米的保管
1. 低温保管法：大米一般应放置在阴凉、干燥处。对量少而又暂时不食用的可采用食品袋密封或置于冰箱冷藏室内保管。
2. 海带杀虫法：以50公斤大米放入干海带0.5公斤，数天后取出晒干，反复多次使用，即能达到杀虫目的，海带仍可食用。
3. 栋树叶、花防治虫类害虫法：将晒干的栋树花或叶碾碎，然后拌入米中，每50公斤用叶或花3两，取食淘米时将栋树叶、花撩净即可。
4. 山胡椒粉杀虫法：将生虫的粮食装入密闭的容器中，用山胡椒粉装在碟子中，放在容器的粮面上，将容器密封，数天后可杀死害虫。
5. 堆尖诱杀法：把大米堆成尖峰形,害虫就会往尖峰上爬,然后将尖峰上大米过筛,筛出害虫。
食用油储存方法
1. 选好容器。
储食用油最好选用陶瓷器，其次是搪瓷容器或棕色小口玻璃瓶。这类容器密闭性好，对日光紫外线有很好的隔离效果，又不会与油脂发生化学变化。不宜用塑料容器或透明玻璃长期储油，因为塑料容器易与油脂发生化学作用而使油脂染上异味，透明玻璃瓶不能避光，油脂易于变坏。
2. 容器必须清洁，干燥。
装油容器必须清洗干净，装过油的容器尤应彻底去除油垢，洗净后晒干。否则残留水分褐油垢会使油脂发生水解败坏。
3. 装油要满，密闭要严。
装满油，可以减少容器中残留的空气，防止油脂氧化变坏，每次取油后要盖严器口，可以延长油脂保质期。
来 源 / 粮油市场报
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