一直钟爱的泡椒凤爪，百吃不厌，越辣越过瘾。想想美好的周末，睡到自然醒，窝在沙发里抱着零食看电视，或是约上几个好朋友来家小聚，泡椒凤爪都是很不错的周末休闲小零食。
但是从外面买的，首先排除质量安全问题，再有就是有的不够辣﹑有的不够爽脆﹑有的太酥不劲道，自己动手做，才可以满足挑剔的嘴巴。清脆爽口﹑够辣﹑够味﹑够过瘾~
今天厨壹堂B7Z就为大家带来一道泡椒鸡爪
材料：鸡爪、料酒、泡椒、葱、姜、花椒
1、鸡爪去尖，切开，装盘备用。
2、打开厨壹堂B7Z燃气灶，烟灶联动，油烟机将自动开启。冷水下锅，加入料酒、葱、姜、花椒，花椒在煮的时候会散发出香味，同时可以起到去腥去油腻的作用。
3、盖上锅盖煮15分钟左右。
4、捞出洗去残留的油脂，加入适量盐、糖、泡椒，拌匀。
5、腌制一段时间，泡椒鸡爪就完成啦。
对于每道菜，每个人都有自己不同的做法，适合自己口味的就是最好的，如果喜欢吃的味浓一些的，还可以在煮鸡爪的时候加入八角，桂皮等等…..
小贴士
1、鸡爪煮的时间不要太长，不然吃的时候没什么嚼头，就不劲道了。
2、煮熟后多用清水冲几遍，这样泡完后吃起来更清脆爽口。
3、想要更入味的话可以延长腌制的时间。
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