鸡蛋养人,也能伤人,吃鸡蛋的5个细节,你需要知道

编辑:健康中老年2020-04-05 13:01:11 关键字:食用,人体,伤人,蛋白,胆固醇,营养,茶叶,影响,物质,方式,知识科普,鸡蛋,蛋黄,营养价值,营养,土鸡蛋

原标题:鸡蛋养人,也能伤人,吃鸡蛋的5个细节,你需要知道

鸡蛋是我们日常生活中最常见的食物,它非常的美味,并且还富含很高的营养价值。虽然说鸡蛋营养价值高,但是也要吃对方法,使用错误的方式来食用它,可能还会对健康有不利的影响。

鸡蛋养人,也能伤人,吃鸡蛋的5个细节,你需要知道

吃鸡蛋的5个细节,你需要知道!

鸡蛋不是吃越多越好

我们每天所吃的食物种类中,鸡蛋是必不可少的。鸡蛋中含有胆碱、维生素B族、优质蛋白、卵磷脂等等人体所需的营养物质,对健康非常有益。

虽然鸡蛋很有营养,但并不是吃得越多越好。有些人每天吃五六个鸡蛋,甚至更多,这样是不可取的。

每种食物都有它独特的营养价值,单一多量的食用一种食物,必然会减少其他类食品的摄入,长期如此会导致营养不均衡,或单一营养物质过剩,这对健康都是不利的。

鸡蛋养人,也能伤人,吃鸡蛋的5个细节,你需要知道

吃生鸡蛋伤害大于营养

鸡蛋生吃的方式越来越受到年轻人的追捧,他们认为鸡蛋中的蛋白质等被加热后会变性,失去营养价值,而生吃鸡蛋可以最大限度的保留鸡蛋中的营养为人体所吸收。

还有人认为生吃鸡蛋可以去火,还能养生。但其实并非如此,没有煮熟的鸡蛋中可能会存留一些细菌、病菌和寄生虫,人食用后可能会被其感染。

并且,生鸡蛋中含有一种抗胰蛋白酶的物质,这种物质会阻碍人体对蛋白质的吸收,而当鸡蛋被煮熟后,这种物质就不再存在,人体可以更好地吸收鸡蛋中的营养。

鸡蛋养人,也能伤人,吃鸡蛋的5个细节,你需要知道

茶叶加鸡蛋,并不健康

营养专家建议大家,茶叶蛋尽量少吃。虽然说茶叶加鸡蛋一起煮可以使鸡蛋味道更好,但是茶叶经过长期熬煮至后,茶水浓度升高,会产生较多的单宁酸。

而单宁酸与鸡蛋中的蛋白质相结合,就会产生影响蛋白质吸收的凝固沉淀物质,降低了鸡蛋的营养价值。

同时,茶叶中还含有较多的生物碱物质,这类物质与鸡蛋中的铁元素相结合,会形成硫化铁,也会影响人体对铁元素的吸收和利用,容易导致人体出现贫血的问题。

茶叶中的生物碱成分同样也会影响人体对钙质的吸收,使人体易出现骨质疏松的问题。

鸡蛋养人,也能伤人,吃鸡蛋的5个细节,你需要知道

吃鸡蛋不能不吃蛋黄

很多人不喜欢吃蛋黄,觉得蛋黄噎人,不好吃。也有些中老年朋友警惕蛋黄中的胆固醇,觉得吃蛋黄对心血管不利。

在这里要提醒大家,吃鸡蛋千万不要把蛋黄丢掉,因为鸡蛋的蛋黄是不折不扣的营养宝库,其中含有非常丰富的各类维生素,还有优质蛋白、油酸、卵磷脂以及多种人体所需的矿物质。

吃鸡蛋把蛋黄丢掉,就是丢掉了鸡蛋中最有营养价值的部分,实在太过浪费。

同时,中老年朋友也不用担心蛋黄中胆固醇的问题,大量研究表明,膳食来源的胆固醇,并不会直接影响恩题血液中胆固醇水平的高低,一天食用一个鸡蛋,胆固醇的摄入也并不好,中老年朋友可以放心食用。

鸡蛋养人,也能伤人,吃鸡蛋的5个细节,你需要知道

不要偏爱吃“土鸡蛋”

现在人们在选购鸡蛋的时候,更多人会偏爱购买“土鸡蛋”,认为土鸡蛋是散养的鸡所生的蛋,应该更有营养价值。

但是经过专业人员对“土鸡蛋”和普通鸡蛋营养价值检测对比发现,两种鸡蛋相比较,土鸡蛋的胆固醇、蛋白质、醇、钙、锌、铜、锰含量比普通鸡蛋多一些,而普通鸡蛋中脂肪、维生素 A、维生素 B2、烟酸、硒等微量元素比“土鸡蛋”多一些,因此两种鸡蛋的营养价值其实是不相上下的。

鸡蛋养人,也能伤人,吃鸡蛋的5个细节,你需要知道

鸡蛋怎么吃更健康?

鸡蛋价格便宜,但是营养价值却非常高,因此每天适量的食用鸡蛋对我们的健康是非常有益处的。虽然鸡蛋很好,但需要大家用正常的方式来食用它。那么鸡蛋怎么吃更健康呢?一起来看看吧!

带壳水煮:鸡蛋破壳后烹饪,会使蛋黄中胆固醇被氧化,使其丧失其营养价值。同时,水煮蛋的蛋白质更容易被人体消化,因此,鸡蛋蛋壳水煮,是最推荐的鸡蛋烹饪方式。

鸡蛋养人,也能伤人,吃鸡蛋的5个细节,你需要知道

鸡蛋煮5、6分钟即可:煮鸡蛋的时间也与人体对鸡蛋中营养的吸收有很大关系。一半煮鸡蛋在水烧开后5到6分钟就可以了。煮得时间太长,会使鸡蛋白过分的凝固,影响人体对蛋白质的吸收。

早餐不要只吃鸡蛋:鸡蛋营养价值很高,但是碳水含量却很低。因此,大家在吃早餐时,不能只吃一个鸡蛋,需要搭配一些富含碳水的注视,因为我的们身体器官、大脑细胞,需要碳水来来为其补充能量。

声明:图片来源于网络,如有侵权请联系删除!

责任编辑:

相关文章
6月中国厂商出海收入30强榜单公布:腾讯排名下滑 掌趣科技、易幻网络跌出榜单

6月中国厂商出海收入30强榜单公布:腾讯排名下滑 掌趣科技、易幻网络跌出榜单

中国网科技7月30日讯(记者 李婷)市场研究机构App Annie近日发布2020年6月中国厂商出海收入30强榜单,FunPlus(趣加)取代[详情]

凯迪拉克怎么了?

凯迪拉克怎么了?

题图:GM authority随着 2020 年新冠疫情逐步趋稳,很多事已经没法再让疫情背锅了。先是跌入谷底,再是触底回升,上半年国内汽[详情]

运载火箭可用固体燃料 美再为韩国研制弹道导弹“松绑”

运载火箭可用固体燃料 美再为韩国研制弹道导弹“松绑”

据韩联社首尔7月28日报道,韩国7月28日宣布,根据与美国达成的新导弹指南,该国已能研发使用固体推进剂的火箭。他在新闻发布[详情]

意大利餐厅服务员确诊 追踪发现某些顾客留假信息

意大利餐厅服务员确诊 追踪发现某些顾客留假信息

欧联网7月30日电,据欧联通讯社报道,意大利坎帕尼亚大区卫生部门28日通报,当日该地区新增确诊病例29例,那不勒斯省维科·埃[详情]

元晟溱:柯洁很有才能 他与李世石风格相似却不同

元晟溱:柯洁很有才能 他与李世石风格相似却不同

韩国棋手元晟溱九段  据韩国乌鹭网报道,韩国棋手元晟溱在10多岁的时候就已经达到了世界超一流棋手的水平。在20岁中期[详情]

contact us

Copyright     2018-2028   All rights reserved.