原标题：全国第一家24小时商店，靠什么开了51年不打烊？
图为星火日夜商店当年的门头
漫步在上海街头，24小时便利店几乎到处可见，永不熄灭的温情灯火，成为都市人深夜的庇护所。但你知道吗？早在半个世纪前，上海就开出了解放后全国第一家24小时营业的日夜商店，计划经济时代，星火日夜食品商店的出现，点亮了上海人的生活。
“星火”从此不打烊
上世纪五六十年代，上海的商店一般早上9点开始营业，晚上5点就上门板打烊了，不少早出晚归的市民为购物伤透了脑筋。“太阳三丈高，排门还关牢，太阳没下山，东西买不到”，这首民谣正是当初夜市冷清的写照。
彼时，开在西藏中路新闸路口的益新茶叶店，因为地理位置的关系，常有郊区农民夜间进城送菜后，在店门口歇歇脚，又有老北站的旅客在深夜、凌晨经过，还有不远处的惠利医院，医生、病人和家属都有喝碗热茶、吃口点心的需求。深夜在店里值班的同志，观察到了这些现象，向上级主管单位黄浦区糖业糕点公司申请，尝试日夜服务，获得了批准，随后取名“星火日夜食品商店”，意在为人民服务的精神像“星星之火可以燎原”。
1968年9月26日，几个老“星火”扔掉了排门板，“今晚不打烊”，这一扔就扔出了上海乃至全国第一家24小时营业的商店，这一扔就是半个世纪。
实行日夜营业后，晚上光顾星火的顾客也逐渐多了起来，星火日夜实业公司党支部书记胡建和告诉记者，尽管名为食品商店，但星火也卖小商品，电池、肥皂、草纸乃至于一只气门芯，都能在这里找到。因此，每逢晚上，不断有市民从杨树浦甚至更远的地方赶来，看到星火的灯光就仿佛看到了希望……
▲ 星火商店里顾客络绎不绝
当时的胡建和还只是店里烟酒柜台的一位职工，他清楚地记着，每个月的10日、20日和30日，是店里最忙的时候。“当时买香烟、白砂糖和肥皂都要凭票供应，一般有效期只有10天，很多人赶在最后一天前来购买，因此特别忙。到了晚上，人们从四面八方赶到星火，甚至有人临睡前想起来，还有烟票、糖票没用掉，穿着睡衣睡裤，骑着自行车赶到我们这里。”
经营宗旨是“服务”
星火日夜食品商店不仅卖东西，他们还承担了许多份外的事情。当时的上海市民都知道，有什么东西买不到，就去“星火”找。用现在的话来说，“上海购物”的齐全，和“上海服务”的周到，都可以在“星火”体验到，他们的宗旨就是“为人民服务”。
胡建和说，“每个月的30日、31日，很多市民到星火来买公交月票。当时公交公司的网点很少，只有部分公交车终点站可以买，而且朝九晚五。为了便民，每到月底，我们就在仓库开3个小窗口销售月票。”一张公交月票6元钱，“星火”每卖一张月票只提成1分钱，员工们却要从早到晚轮流加班不停歇，像这样“吃力不讨好”的生意，也只有我们星火肯做，归根到底是为了方便市民。
类似的服务还有很多。4分钱一张的邮票，这里有卖，市民上早班来不及寄信，把信和钱交给营业员就上班去了，营业员贴好邮票把信投进邮筒，“门口的邮筒就是邮局为我们专设的”。店里的公用电话收费和电话局一模一样，但带有“免费传呼”功能，有时接到打给附近居民的电话，营业员还要跑到居民家叫人来接听。免费的服务还有很多，郊区菜农来歇脚，店中央摆着桌子，喝着免费茶水，还能免费看报。针线包、打气筒供大家应急使用，甚至还有感冒药、风油精、十滴水、红药水等免费提供。“直到现在，我们店里也常备麝香保心丸。”
胡建和还告诉记者几个小故事。“有一次有个小孩咬断了体温计，误食水银，医生开出了土办法，要他吞食牛奶加鸡蛋，大半夜里哪里买？他们想到了找星火帮忙，当时正在上夜班的劳动模范王裕熙师傅知道情况后马上骑车赶到小菜场买了两个鸡蛋，再去乳品一厂买了二瓶牛奶给他们送去，使小孩转危为安。还有一次，附近有一位孕妇临盆，家人手忙脚乱之下想到了‘星火’，接到电话的职工马上骑上三轮车，送她去医院。”
这样的热心事在星火日夜商店里发生得太多了，当时的沪剧小戏《雪夜春风》说得就是“星火”为病人送牛奶的故事。1972年，在全国商业工作会议上，周恩来总理也肯定了星火日夜为人民服务的崇高精神，并指出“星火好，星火要燎原”。
与时俱进“星火”也在变
一晃就是半个多世纪，去年恰是星火日夜食品商店开业五十年。一边是“星火”升格成为“上海老字号”，一边是24小时便利店早已遍地开花，市民要在夜间买东西，不必大老远赶去“星火”，“星火”已经燎原。
“开业初期，‘星火’只是一个三开间门面的小店，后来商店扩大到六开间门面。1993年4月，我们在浦东崂山路开出了第一家连锁店，当时那里的商店不多，星火开到了那里，方便了当地的居民，当年就收回的投资。”胡建和说，如今的星火日夜商店有1家总店、3家分店，商品种类也增至千余种。变化不仅体现在数量上，也体现在商品品类上。
▲ 1993年星火迎春大展销
“改革开放后，市场上的商品供应越来越丰富。休闲食品、进口食品已成为新的消费热点。老百姓的消费观念从过去的‘吃得饱’发展到现在的‘吃得好’，现在的顾客更看重食品的质量和营养价值。所以，我们也根据市场需求的变化开始转变。”胡建和说，现在上海老字号食品和进口食品是“星火”的主打品种，巧克力、咖啡、休闲食品都深受白领青年的喜爱。现在，不仅中老年人喜欢到“星火”买东西，年轻白领也会在午休闲暇时来星火逛逛。“有时候年轻人一拿起购物篮，就刹不住车了。”
▲ 星火总店全新的门头
经营了半个世纪，“星火”的服务精神依旧不变。虽然星火总店营业面积只有60�O，但经过重新改造后，实行了开架陈列，使商品更贴近顾客，放大了商场空间，残疾车也能轻松地推进来，方便了残疾人士选购。此外，便民服务也有了创新，除了保持原有的问路指南、借针送线、代开瓶酒罐头、免费加热等项目外，还增设了代叫快递、代叫出租车、大宗购买送到附近车站等服务项目。“周边有的老人行动不方便，也不会网购，他们就经常打电话到‘星火’订货，家住新闸路长新大楼的徐阿婆，几乎每个月都会打电话来买食品，我们一直坚持送货上门。”
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