说起冰淇淋,相信大家都不陌生。冰淇淋的历史也就几百年而已,为什么它会成为风靡全球的美食,它的魅力来自哪里呢?现代五花八门的冰淇淋数不胜数,但你知道冰淇淋的鼻祖吗?
冰淇淋这种冰冰甜甜的东西,从诞生之初就有着让人难以抗拒的魔力。它最初的形态并不是现在我们所常见的奶油冰淇淋,而是由牛奶发酵而成的冰冻甜点。相传,这种吃法最早记录是在中国唐朝,专门供应皇室的甜品。而现代冰淇淋品牌盛多的欧洲,记载要晚得多。到17世纪,在意大利出现用糖、草莓和柠檬等调味剂加上冰加工成的冰冻甜点,这也是现代雪芭的原型。
正是因为有了这个基础,到后来出现了“第一代冰淇淋”:在十六世纪末,由一位美食家 Antonio Latini 首先将牛奶果汁加上水和糖,放入蜜饯和柠檬,放入冰冷的雪盐中冷冻,这种冷冻方式很像我们现在家庭制作的冰棒。
发展到18世纪,意大利人一直不断的创新冰淇淋的制作工艺,但法国人更领先一步。法国出名的冰淇淋数不胜数,冻酪、冻奶油、雪糕、慕斯都是法国人的杰作。当时在法国,冰是很难弄到的,糖和香料也十分昂贵,因此冰淇淋的制作成本非常高。冰淇淋在那个年代,可以说是“奢侈品”。
到后来,真正令冰淇淋从奢侈品走向平民化的是美国费城的Nancy Johnson 发明了全新的冰淇淋制造机器,并以此注册专利。此机器能大大提高搅拌冰淇淋混合物的速度,也从此开启了大规模生产的时代,冰淇淋工厂化生产也随之出现了。
现代生活中,冰淇淋不止是一种消暑解渴的冷饮,也是更多场合中休闲娱乐的甜点。无论是在家茶余饭后,还是在外与朋友聚会逛街;无论是春夏秋冬,冰淇淋都成为了更多的人选择。面对这一巨大的消费市场和红利空间,各路商家群起而攻之。若想在冰淇淋销售行业中站稳脚步,选择一台品质好、性价比高的冰淇淋冷柜是取胜的关键,海尔冰淇淋行业解决方案,助力冰淇淋销售旺季。
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