2019年5月15日，珠海仁恒洲际酒店彩丰楼中餐厅——彩丰十味正式与港珠澳媒体见面。
选取“酸甜苦辣咸，鲜香麻酥脆”十种不同的风味为基础，兼具中华料理底蕴和现代烹饪理念新开发的十道经典菜肴，为宾客们开启一程创意纷呈的美食之旅。
“彩丰十味”，究竟是哪十味？每道菜又有着怎样的故事呢？为了让宾客更清楚地了解，推介会活动以“五段式乐章”将菜品展示给香港、澳门以及珠海本地的媒体。
01
入场：以“味”寻位
一场寻味之旅的开始，必定是先与味觉打交道。
有别于传统按席卡入座的方式，酒店在迎宾茶几上用碗盖茶杯装着“酸甜苦辣咸鲜香麻酥脆”十种口味的饮品或食物，每一位宾客到达现场，先随机挑一杯碗盖茶，闻一闻，尝一小口。
如果宾客抽到的杯中是“甜甜”的银耳糖水，那么入座“甜位”；如果抽到的杯中盛放着“酥酥”的炸腰果，那么入座“酥位”；以此类推。
02
候场，画里寻“味”
此次活动特邀漫画速画师现场将宾客人物形象和彩丰十味菜肴配对。
到场的每一位宾客在入场时，寻到属于自己那一“味”后，现场在漫画速画师的画笔下，宾客和菜肴来一次亲密“合影”。
坐在画师前方，媒体老师和宾客们难以掩饰好奇和兴奋的表情，搭配着“彩丰十味”中属于宾客的那一“味”生动俏皮地呈现在画纸上。
03
开场，“彩丰之翼”
（双纱舞）
彩丰楼的标志灵感源自中国千年之久的爱情鸟，由酒店传媒部同事自编的“彩丰之翼”双纱舞在震撼的音乐中开场。
舞者挥舞着彩纱，象征着彩丰楼中餐厅在珠澳地区启航腾飞，用独有的东方情怀与博大精深的中国餐饮文化相融合，打造了这一处低调内敛又兼具现代气息的用餐之所。
04
用餐，品鉴与互动
以醒味辣鲍鱼作为第一道菜给各位宾客品尝，让在座宾客食指大动，胃口大开。
彩丰楼中餐厅餐厅经理作为此次品鉴会的专业解说员，为宾客们解说每一道菜背后的故事。
为了让更多的人了解美食的制作过程，中餐行政总厨黄志旺师傅挑选了“彩丰十味”里最富“网红”盛名的烈焰竹炭牛肩作为现场演示。
从肉的处理，到容器的选择，到加热点火等步骤细细阐述。品鉴烈焰竹炭牛肩是一个富有仪式感的过程，点火一刻象征着“红红火火”，用小锤敲开包裹牛肉的竹炭则意味着“一锤定音”，脆响的竹炭蹦跶碎开寓意着“岁岁平安”，想必没有人会拒绝这样接连美好的祝愿吧！
互动活动的另一个高潮则是邀请在座每位宾客品鉴过程用视频的方式拍摄下来并发送朋友圈，最快速度发送成功的宾客则可以获得酒店专属定制的礼物。
05
欢送，彩丰有礼
一次新菜品鉴活动的结束并不意味着美味的结束。彩丰楼中餐厅贴心地为在座的媒体朋友精心准备了伴手礼——彩丰楼自制XO酱及牛肉酱，让宾客在回味之余，把彩丰楼的味道带回家。
关于彩丰十味
诚意十足的“彩丰十味”菜单，原料甄选顶级食材，辅以最相配的加工工艺，在传统粤式料理的基础上，保留底蕴却又推陈出新，令菜品呈现出新鲜的口感。
“鲜”派代表金瑶松茸炖响螺，以熬制数小时的老鸡做汤底，配以鲜味醇厚的松茸以及补肾养肝的响螺，凸显经典粤菜鲜香滋补的特色。
以“麻”著称的香麻玉液浸游水海斑，保留粤菜经典的高汤做法，以传统熬煮了数小时的香浓鸡汤做底浸泡海斑鱼片，突破传统的调味理念，淋上香气浓郁的青花椒，融合了川蜀之地的豪气。
“十味”菜单中保留古代中国卤制手艺的新颖菜品烈焰竹炭和牛肋，精选珍贵和牛肋排，以独一无二的卤水秘方，提前一天卤制，改刀后包裹上荷叶放入竹炭桶焗烤制而成。上桌时点燃炭筒，瞬间化作视觉享受。
待火焰熄灭，客人可以亲自用小锤将这份吸收了荷香、竹炭香的肋排取出，品尝醇美滋味。在保留中式原料选择的同时，这张菜单更是融入了异域食材和调味手法，为宾客带来现代中式料理的全新体验。
例如，以辣为代表的醒味辣鲍鱼，不拘于坊间寻常滋味，大胆挑战味蕾新体验。菜品精选8头大连鲍，混合泰椒、蒜蓉、辣椒、花椒的新颖调味，于温润的辣味中透出泰椒的劲爽，配上鲍鱼软糯弹牙的口感，呈现出奇妙的融合式体验。
而黑松露瓦罉焗鸡则是中西料理的一次巧妙地碰撞，“焗”原是一种传统的粤菜技法，特别是广府人喜欢用瓦罉来焗鸡，这道菜创新地在料理中搭配与鹅肝、鱼子酱并称为欧洲三大顶级食材黑松露，运用其食材本身特殊的香气唤醒鼻腔与味蕾的欲望。
黑松露的香气在瓦罉的辅助下浸入鸡肉之中，轻轻一撕即可脱骨，浓郁的香气令人难忘。
关于彩丰楼
洲际酒店集团凭借其丰富的中国市场运营经验，将彩丰楼中餐厅品牌化管理，在旗下多个奢华及豪华酒店品牌之中统一推出标准化管理模式，包括洲际、华邑、皇冠等，让宾客无论身处何地，都能够在洲际酒店集团品尝道地中式美食。
彩丰楼拥有一支高水准的餐饮团队，每位厨师具有丰富的中餐料理经验，以期传承博大精深的中国烹饪技艺。
烹饪过程中，厨师团队坚持使用优质原料，以保证食材的新鲜度和原真本味，再以至臻匠心又不乏创新思维，将其烹调成佳肴美馔，带给宾客难忘、鲜活的惊喜用餐体验。
每间餐厅以质鲜可口的粤菜佳肴为主打，还原兼具美味与健康的岭南风味，同时对于酒店所在目的地美食文化予以高度关注，精心制作正宗在地的传统美撰以飨宾客，呈献融合创新的特色菜式和丰富多样的酒水选择。
作为洲际酒店集团最新推出的高端餐厅品牌，彩丰楼致力于成为面向挑剔食客和商务宴请的首选餐厅，它完美结合了优质餐饮、精美设计、高度私密性和舒适体验，在营造愉悦氛围的同时专注提供以细节为导向的个性化服务，令宾客可在此度过难忘的赏味时光，满足其对高品质餐饮日益提升的需求。
彩丰楼订位电话：8889999转6360 或 0756-8731378
关于珠海仁恒洲际酒店
珠海仁恒洲际酒店位于情侣南路大型综合广场——仁恒滨海中心内，出则繁华尽揽，入则静谧专享。
酒店面朝大海，视野开阔，景观蔚蓝如画，更可远眺香港，近观澳门。同时以超然的气派，出色的品质，专业热情的服务，倾力为您打造卓尔不凡的商旅体验，令您尊享洲际人生的同时，体会知行珠海的惬意。
酒店拥有324间客房及套房，其中包括180度海景豪华大床客房，66间好莱坞大床房等不同房型。位于酒店35及36层的洲际行政俱乐部，是您休闲或商务会晤的专属空间。
彩丰楼中餐厅以创意粤菜为主打菜系，并配有其他地方特色菜肴、经典菜品，为您呈奉精致、健康的美食盛宴。在“悦”全日餐厅，您可享用到由我们专业厨师团队甄选新鲜食材烹饪的创意美食。
大厨们在开放式的厨房为您现场制作中西式自助餐及零点美味，更贴心地为小朋友们提供丰富有趣的食品。“恰”餐厅与酒吧，以优质牛肉切肉、精选海鲜和创新鸡尾酒及葡萄酒，打造高端美食体验之所。
桥吧，位于二楼大堂，为您提供啤酒、单一麦芽威士忌、创意鸡尾酒、芬芳的葡萄酒，以及下午茶、精选小吃等丰富选择。
作为宴会及会议的理想之选，珠海仁恒洲际酒店以灵活的场地布局，全方位的卓越服务，确保您的会务活动尽善尽美。酒店拥有面积为800平米，高9米，设有开放式宴会厨房的无柱式豪华宴会厅，并配备LED高清设备。另有8间不同规格的多功能会议厅，以及位于46楼的云端多功能会所。
酒店独具特色的浪漫婚礼礼堂，面积达232平方米，采用拱形采光天花板设计，圣洁、梦幻而温馨的氛围，为新人拉开崭新生活的序幕，留下美好的回忆。
全天候开放的豪华健身中心，配备多种世界知名品牌健身器械，可满足您不同的锻炼需求。健身中心独特的观景视角和清新的空气，是您远离喧嚣，放松身心的好去处。在酒店的无边际海景室外泳池畅游，珠海、澳门、港珠澳大桥的壮阔海景仿若触手可及，举目更可远眺到香港景致，别有一番意境。
珠海仁恒洲际酒店电话：0756-8889999
内容来源自珠海仁恒洲际酒店
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