作为国际化大都市，上海的包容性一直为人称道，但在饮食方面，阿拉上海宁始终保留着独特味道。
最著名的有四样——光明的八宝饭、乔家栅的糕团、邵万生的醉货、功德林的素菜，每一个都深深植根于记忆。
每逢过年，光明的八宝饭一定是上海人餐桌上必不可少的"限定年味"。当妈妈把八宝饭端上桌，魔都囡囡们就明白：这顿饭吃得差不多了。
近日，光明的八宝饭又成了最抢手的年货之一，这不仅是因为春节将至，更是因为传统的八宝饭中加入了新零售元素。
从2019年第一周开始，光明的"流心奶黄八宝饭"就在网上掀起抢购热潮，原本19.9元的价格，甚至被代购炒出130元两盒的天价！
光明作为中华老字号，是老上海们忘不了的美味，但对年轻人来说，却一直不够诱人。直到盒马出现，光明才真正实现了逆生长。
利用盒马大数据和庞大年轻消费者反馈，光明在两个多月的摸索实践后，做出了一款"年轻人的八宝饭"！
传统八宝饭中的红豆沙、白糯米、红绿丝摇身一变，成了流心奶黄、黑米和坚果，颜值与味道同步提升，难怪在年轻群体中大受欢迎。
今年春节，老字号们集体入驻盒马，并在盒马工坊中孕育出不少新味道，比如青浦乔家栅与盒马合作研发的老上海崇明糕、五花大肉棕；邵万生在盒马带来醉泥螺皇、醉蟹、醉蟹钳等。
截至目前，盒马与老字号合作开发的热销商品已经将近50款！
春节后，盒马与功德林打造的面点、卤味等也将惊艳亮相；等到开春，盒马还将与乔家栅合作开发全新口味的青团和粽子，想想都要流口水。
这也就意味着，从今年春节开始，上海人餐桌上的美味将会越来越多。盒马很多老字号的保质期只有一天，但味道却已传承百年。
可以说，上海人的记忆给予了上海人年味儿，即使被世界美食侵袭，但土生土长的上海人依旧热爱本帮菜。
当新零售的新遇上老字号的旧，并未出现任何冲突，反而让老字号焕发新生，最近一周盒马的老字号销量明显大涨，真·老少通吃！
与此同时，老手艺人也纷纷通过盒马触及年轻人，成为新一代网红，比如与八宝饭打了52年交道的老手艺人严阿姨，就在去年献出秘籍，让盒马消费者大饱口福，尝到了正宗的"严阿姨八宝饭"。
据悉，这是盒马工坊传承手艺人的第一条产品线。
改变的是岁月，不变的是味道，要品出上海的味道，离不开代代传承的手艺人，盒马留住了他们，也就留住了老上海的记忆。
最让人惊喜的是，盒马已经宣布，今年春节不打烊！
即使是大年三十，魔都的盒区市民也能任性下单，30分钟美味到家，喜迎欢乐 "盒区年"！
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