从鲜叶到干茶，全靠一双手控制，
茶叶生产已经成为了一条现代化的产业，
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川茶集团省级非物质文化遗产“叙府龙芽茶传统制作技艺”在川茶集团科技园有手工制茶的体验区。来到这里的游客可以亲身体验、感受、参与制茶品茶，更好的了解宜宾茶的历史，宜宾茶的文化。
叙府龙芽茶传统制作技艺主要分为采摘鲜叶、摊放、杀青、冷却、杀二青、做型、精选、成品八个步骤。
1.第一道工序就是采摘鲜叶。
2.接下来是摊放，把采回来的鲜叶均匀地摊开，让茶叶中的青草气味散去，正常的摊放时间是10个小时左右，当叶面变软，叶色变暗，青草气散失，能闻到茶叶的清香就可以了。
3.第三道程序是杀青，将摊放后的茶叶放到锅里翻炒，这锅的温度有200℃左右，没有经过专业的训练不能直接用手去翻炒，在高温下翻炒是为了炒出茶叶的香气，让茶叶失去光泽，叶面变得更软。
4.冷却，将炒过的茶叶装在塑料袋里，让热乎乎地茶叶冷却。
5.杀二青，把茶叶再次倒入高温锅里翻炒。使茶叶变得更香更软。
6.做型，将炒好的茶叶不停地揉捻，让这些卷曲的茶叶伸直，变得又扁又平，为茶叶做形状，所以这个环节叫做型。
7.精选，这是最后的环节，挑选叶芽完成的茶叶。
8.成品，上等的绿茶外形挺直秀雅，匀整、饱满一致，色泽嫩绿鲜润，香气嫩香浓郁持久，汤色嫩绿鲜亮，滋味鲜爽甘醇。
传统手工艺所制之茶，有其独特个性，更具有深厚的文化内涵。传统制茶工艺是我国传统文化中的瑰宝，此种非物质文化遗产需要传承，其中更多的茶理也需我们更深地发掘与学习。而川茶集团正在不遗余力地挖掘、发现、传播茶文化。
从“川茶学院”的打造、培养茶文化传播使者、培训茶文化宣讲员，到邀请市民前往茶叶基地体验采茶、制茶过程，川茶集团茶文化的培养和传承上，倾心尽力，采取了形式多样的活动，几乎涵盖了整个茶产业链。
茶叶是一个几千年的历史文化产业，我们要保留并传承传统的技艺，将其发扬光大。茶叶这鲜活的生命，自茶树上摘下，历经初制与精制，被赋予了更丰满的生命与个性。它是时光，是岁月之浓度，是生命之厚度，是茶人数十年如一日的初心...
（来源：四川省茶业集团股份有限公司）
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