来点音乐，轻松一下
蜜汁笑容
上海百联徐汇店 肖文艳
牛事NEWS
日前，我司海宁银泰城店荣获第二届银泰美食大赏“最佳网络人气”奖。
7月2日，上海上滨生活广场
标兵宝典
标兵
是指做出榜样的人物
并且被认为是可以值得效仿的人
“标兵宝典”将集中发掘一批我们身边正在努力做出榜样的同事，分享他们身上值得我们大家学习的点点滴滴，集腋成裘，由此成为我们塘家独步天下的“葵花宝典”。
标兵宝典第五章
相亲相爱，情同一家
❤
我们来自五湖四海，离家后才深知：家是最温暖的地方，爱是最暖心的情感。
爱的文化，家的文化，是避风塘文化的核心内容。因为避风塘是远航者的港湾，是家，更是爱。
是爱需要付出，不付出不成其为爱；家人的付出，又总是无私而伟大。
避风塘爱的能量、爱的循环，让美味变成家常便饭，使真善美随处可见。
温暖如避风塘般的服务
——杭州奥莱店团队服务分享
01
细微之处的服务
刘娟，99后，去年底入职，之前做过半年客服，从“台后”走到“台前”，也是对自己的一种挑战，但服务的理念是相通的，通过沟通和观察去了解甚至捕捉顾客的需求、一些细微的举动，去给到一些细节上的服务。
比如下单后多久必须去催菜，什么时候应该换骨碟、送纸巾、加水或换热水等，一些很细微的节点。
比如上菜的位置，上热烫菜品时的提示，宝宝睡了给盖一条小毛毯，老人给一个靠垫，一些细微的小动作永远是恰到好处。
比如给顾客打包时会特意了解一下：是否不合口味？我们可以改进，如此细心周全总让顾客很舒服。
感觉新体系后更有动力，更积极，心中有自己的目标，要做得更好。
02
要有服务的意识
刘朋坤，00后，入职两年。从刚来时的完全陌生，到一个月后的完全融入，感觉在这个大家庭如家人般相处，很开心，很轻松。也经历了服务上的不断提升。
服务，关键是要有服务的意识，才能在服务中不断提升。小刘分享了一个细节，说有几次碰到老人用晚餐，不要茶水要白开水，一开始也没过多在意，后来有意识地去了解后才发现，因为老人本身睡眠不太好，晚上再喝茶水容易影响睡眠。之后凡见老人来用晚餐，都会改上白开水，让老年顾客感觉很贴心。
再比如奥莱是露天式商场，下雨天都会去细心留意或询问顾客有没有带伞，会打伞送顾客去车站。
所谓服务意识，就是去多多留意顾客的需求，按需服务到位。
03
值班经理刘西凤，88后，入职已九年多，对服务有深刻的理解。真诚热情，细心服务，给予家人般的关心。
有一次，顾客带远在老家的父母来用餐，得知老人肠胃不太好，给推荐清淡一些的菜品，想起自己老家的父母，眼神语气变得更加温暖，感同身受的贴心周到，让难得出远门的老人体验到美好。
有一次，客人购物到很晚，已九点半了进来用餐，点菜后宽慰客人不用着急、慢慢用餐，一直陪到客人用完餐，并且送到门口打到的。
有一次，客人用餐时不小心手被石锅烫到了，又是拿冰块，又是拿烫伤膏，又是关切地询问，尽管是很轻微的烫伤，却牵动着我们的心，如家人那样的重视与关切。客人临走时还特意来致谢与表扬。
真诚热情+细心入微＝温暖如避风塘般的服务。
04
服务也是一道“大菜”
店长艾青，90后，在华东区店长中算是比较资深的一位，2009年就已入职避风塘，也是在不断的学习中成长成熟。所谓“成家立业”，自从成家后，多了一份责任感，做什么事都尽心尽力。
在避风塘呆了这么多年，觉得作为一个大品牌就得有大品牌非同一般的服务。服务不只是一个操作、一个流程，服务本身就是一道“大菜”、一个艺术品，需要温度、需要味道、需要精雕细琢。这也是我们公司始终崇尚的价值观，所以围绕着服务我们做了很多努力，微笑服务、感动服务、细节服务、两大指标，包括新体系的实施，都是一脉相承，环环相扣。
最大的改变来自顾客的好评反馈，与门店的绩效提升，还有比较关键的是伙伴们感觉自己有更大的提升空间。
作为避风塘走出上海、在华东布局的第一家门店，有着特殊的意义，艾店长深感肩上的责任，也始终鞭策着、努力着。
小编想起与店长同名的大诗人艾青的名句：”也许有人到达不了彼岸，但我们共同拥有大海。”
榜上有名
很久没来，周末有约，刚好排到队了，于是来吃避风塘。
「黄油菠萝包」菠萝包必点，加了黄油吃起来松松软软，口感很棒。
「干炒牛肉河粉」干炒牛河，反而喜欢吃里面的配菜，牛肉也多，喜欢河粉的话挺划算。
「豆豉鸡爪」这个凤爪很酥软啊，入口即化，而且便宜，推荐。
还点了其他几个菜，最终吃撑了也没吃完。
下次还会去的，港式粤式餐厅的好选择。
（节选自大众点评网 2019年6月30日杭州城西银泰城店顾客 微笑鱼小语 点评）
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责任编辑 | 李鹏飞 陆一青
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