即将踏入8月，暑假已经过半。趁着假期，来一场说走就走的美食之旅，是不少“吃货”的计划之一。而作为因美食而火爆起来的“世界美食之都”，顺德成为了“吃货”们觅食的首选。大良作为顺德的中心城区，更是大多数游客打卡顺德的第一站。
面对来自全国各地的“吃货”，作为全国首个“中华餐饮名镇”，如何在满足他们食欲的同时提高餐饮服务质量？坐拥这丰富旅游资源，如何借力美食带动旅游的发展？在推动第三产业高质量发展的过程中，如何加快顺德融入粤港澳大湾区世界级旅游目的地建设？面对一系列的问题，大良街道一直在思考、谋划，并在不停地做出探索。
昨日，在顺德区委常委、宣传部部长唐磊晶，大良街道党工委副书记、办事处主任叶善楷，清远市农业农村局党组成员、副局长廖振灵等领导的见证下，以“美食+旅游”为组合模式的跨界行业协会——大良美食旅游促进会正式成立，同时，立足顺德、联动粤港澳大湾区的餐饮全产业链综合服务平台——“众食联”项目在大良正式启动。
顺德世界美食之都又添双喜：大良美食旅游促进会成立暨“众食联”餐饮全产业链综合服务平台启航。
两大喜事的促成，无疑成为了大良擦亮“世界美食之都”金字招牌，推动文旅相关产业融合发展的关键一步。
叶善楷表示，接下来，大良还将深化旅游文化发展规划，通过美食聚集区的打造、旅游文化综合项目的引入、生活性服务业创新发展扶持办法的制定等，打出商贸、餐饮、旅游组合拳，推动第三产业的高质量发展。
跨行业融合 构建“美食+”产业模式
民以食为天。每到节假日，大良的“网红美食店”被来自珠三角乃至全国各地的游客所“攻陷”的情景，对顺德人来说已经并不陌生。近年来，随着《寻味顺德》的热播，顺德因为美食变成了一个网红城市，全国的吃货纷纷来打卡，顺德也由一个过境城市变成了一个过夜城市、一个旅游城市。作为中心城区，节假日里，大良的酒店入住率常常爆满。
美食带动旅游发展的同时，旅游也在推动美食的推广，美食与旅游两大产业的关系变得更加密不可分。为进一步加快两大产业的融合发展，大良街道率先提出成立以“美食+旅游”为组合模式的跨界行业协会——大良美食旅游促进会。
顺德区委常委、区宣传部部长唐磊晶为大良美食旅游促进会会长单位授牌，大良美食旅游促进会会长、广东顺德华侨城实业发展有限公司副总经理张志标接受牌匾。
据悉，在大良街道办事处发出倡议后，相关企业对构建美食旅游促进会作出积极响应，不到一个月的时间，已有105家美食旅游行业相关企业加入其中。经第一届会员大会选举后，广东顺德华侨城实业发展有限公司当选促进会第一届会长单位，与龙的酒楼、富萌餐饮、顺之旅、口岸国旅、顺德酒厂、惠美庄、福盈酒店等30多家优秀企业组成第一届理事会。
“大良是顺德餐饮旅游重镇，不仅有着一批享誉全国的凤城名菜、名小吃、名店和名厨，还有清晖园、顺峰山公园，以及即将开业的顺德华侨城欢乐海岸PLUS等旅游资源，‘美食＋旅游’两大行业的融合发展，必将取得‘1+1＞2’的效果。”大良美食旅游促进会会长、广东顺德华侨城实业发展有限公司副总经理张志标表示，顺德华侨城也将充分发挥领头作用，和大良美食旅游促进会的全体会员万众一心、团结一致，共同为擦亮顺德美食品牌而奋斗，创建优质的大良美食旅游服务平台。
大良街道党工委副书记、街道办主任叶善楷为大良美食旅游促进会常务副会长单位授牌。
其实，除了与旅游产业擦出火花，“美食+”已经成为了大良推动第三产业，乃至第二产业的重要纽带。近年来，大良通过做强做优顺德美食节、十二道凤味、私房菜大赛、凤城欢乐节等美食旅游活动，加强美食与旅游、互联网、制造业等行业的结合，特别是与小家电、食品加工、水产养殖等行业互动，用美食带领餐饮产业链上下游企业“走出去”。其中，包括鳗鱼、生鱼、鱼皮角、牛乳等具有顺德特色的食品加工业及水产业的品牌已经打响，一批家电制造业也借助顺德美食走进国人的视野。
下阶段，大良还将继续借“顺德美食”“世界美食之都”这一名片，通过外出美食交流活动、顺德名厨烹饪展示等方式途径，结合旅游、互联网，用美食带领餐饮产业链上下游企业“走出去”，对外宣传展示顺德的制造业、加工业等。
政社企携手 共促餐饮产业转型升级
“美食”作为大良的重要名片，如何继续做大做强？昨日，随着“餐饮全产业链综合服务平台——众食联”战略合作签约仪式的举行，“众食联”平台正式启动，这将成为大良餐饮企业壮大发展的重要平台。
“餐饮全产业链综合服务平台——众食联”项目立足顺德、联动粤港澳大湾区、布局全球，是由南方实业控股（广东）有限公司顶层设计、政府鼓励、市场主导、餐饮龙头企业带动、行业抱团发展的总部经济项目。
“其与‘众陶联’‘众衣联’等平台一样，都是为了聚集餐饮企业，为他们提供规模化的产品采购，降低餐饮企业的成本，提高企业的效率。”南方传媒集团副总监、南方实业控股（广东）有限公司董事长陶细泉介绍。
“作为‘世界美食之都’，顺德的餐饮企业超过一万家，产业十分集中，这为平台搭建提供了重要的基础。”陶细泉表示，平台搭建起来后，将为餐饮企业采购产品都会有源头化的追踪溯源检测、评测，同时还将打造供应链、智慧营销、产业人才、产业金融四大服务中心，建设“餐饮产业+互联网+金融资本+公信力”四位一体的“O2O+B2B2C”全产业链综合服务平台。
“众食联”平台负责人介绍项目。
据了解，目前，“众食联”项目已经得到佛山、广州、香港、澳门、台湾等地区超过37个相关行业协会的支持，有超60家企业意向参与。同时，该项目还得到清远市农业农村局的大力支持，将清远市优质的食材资源加入“众食联”平台。
粤港澳大湾区美食文化源远流长，精彩纷呈。在《粤港澳大湾区发展规划纲要》明确提出“支持香港、澳门、广州、佛山（顺德）弘扬特色餐饮美食文化，共建世界美食之都”。“‘众食联’项目正是顺应粤港澳大湾区发展战略，借助顺德和大良的美食品牌优势，整合大湾区丰富的餐饮资源，以‘互联网+’模式搭建餐饮业服务平台的有力举措。”叶善楷表示，大良将大力支持“众食联”项目的发展，夯实餐饮业的发展基础，不断夯实餐饮行业发展基础，让顺德、大良的美食名片更加熠熠生辉。
打出“组合拳” 创新载体助商贸业蓬勃发展
作为顺德的“城市客厅”，美食旅游方面创新探索，只是大良推动商贸发展的一个缩影。
- 2018年年底正式开业的大信新都汇，填补大良新城区大型商业综合体的空缺，数十家知名品牌的进驻给市民带来新的消费体验；
- 刚刚试业运营的大融城项目将助推大良东区商业消费升级；
- 将于今年9月开业的华侨城欢乐海岸PLUS，除了引入永旺主力店，还将与顺德本土最具特色的餐饮、商业合作，引入创新休闲娱乐业态，兴办美食博物馆及国际创意城市美食文化交流中心，引入国际美食体验店。
每一座商业体的投入使用，都是大良商贸业不断发展的见证者。
大信新都汇、印象城等，众多的商圈提供不同的消费体验。
此外，随着大良村级工业园改造项目的推进，美的置业携手万达在德胜河北岸打造顺德地标式的商业综合体，除兴建万达MALL外，还将配套办公及公寓式酒店塔楼；而新滘工业区则将一改“旧貌”，为顺德打造出一个全新的以汽车商贸产业、科技创新类产业为特色的综合型产业区，以汽车为代表的大宗物品消费也将更加注重消费服务和体验。
据悉，为力促将大良打造为顺德美食旅游休闲购物的体验、创新、传播集中地，大良将规划建设顺德美食小镇和清晖园周边片区等两大美食集聚区。
顺德美食小镇以顺德悠久的美食文化及资源为支撑，联动华侨城欢乐海岸、旧寨美食村两大美食胜地，打造成顺德地标式的美食新高地，带动旅游及关联产业发展。而清晖园周边片区美食集聚区，则以国家4A级旅游景区——清晖园，以及华盖里片区、华盖路商业街为核心向周边拓展，通过更新华盖路商业街、果栏路、碧鉴路、桥珠巷、莘村-金榜片区等，引入发展文化体验、特色餐饮、文化创意和教育培训等业态，建设集历史文化、旅游、美食、休闲、娱乐于一体，展现顺德特色美食的旅游中心。
接下来，大良还将立足本地文化旅游产业特色，深化大良旅游文化发展规划，借助顺德区十大工程中的德胜商务区、新城中轴线、观光塔项目、顺港城规划、顺峰半马赛道、华侨城欢乐海岸等项目建设契机，加强产业与美食旅游融合，整合提升大良文化、商业、旅游资源。值得一提的是，大良还将制定生活性服务业创新发展扶持办法，计划每年安排扶持专项资金，促进生活性服务业高质量发展。
来源：珠江商报
编辑：佛山新闻网 林楚琪
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