尊敬的中国科学院白春礼院长：
您好！古诗中说，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。贵院曾经发布的一份研究显示，中国食物浪费量约为每年1700万至1800万吨。为了生产食物，农业使用了70%的淡水资源和30%的全球能源，占用33%的土地，产生20%的温室气体。即便如此，全世界却依然有1/9的人口得不到足够的食物供给。因此，节约食物势在必行，而中国科学院作为科学界的领头羊，在节约粮食、可持续发展上，扮演着重要的引领角色。
然而，最近我们参加一次会议时，被安排在贵院一个研究所的食堂用餐。我和两位小伙伴们发现，该研究所食堂的食物浪费比较严重。很多人都没有吃完，有的甚至是整个的鸡蛋、一口都没有动的包子，整碗的豆腐脑，直接就倒掉了。经过考察该食堂用餐环境、并且访谈了食堂的工作人员，了解到食物浪费的大致情况之后，我们提出以下改进建议：
（上图：整个的鸡蛋、一口都没有动的包子，整碗的豆腐脑，直接就倒掉了。供图/LJ）
（一）认真检查旗下各机构食堂的管理情况。
（二）在结账的地方，增加“按需购买”之类的标识，鼓励用餐的人吃多少、买多少，减少浪费。
（三）收餐口可以贴上一个标识，鼓励吃不完的用餐者把食物打包带走。
（上图：收餐口没有任何标识，鼓励用餐者把吃不完的东西带走。供图/LJ）
（四）可以鼓励各院所的学生社团在收餐口值班，可以戴上一个肩章“节约粮食监督员”，看到大量浪费食物的人，上去礼貌地问一声，建议他们打包带走，告诉他们这样太浪费了。这样一来，浪费的人会感到惭愧，意识到自己的行为不佳。
（五）各个食堂应建立记录制度，记录每天收集了多少被浪费掉的粮食。这些数据也可以纳入有关的科学研究项目。
百度百科的资料显示，截至2018年11月，中国科学院全院共拥有12个分院、100多家科研院所、3所大学（中国科学院大学、中国科学技术大学，与上海市共建上海科技大学）、130多个国家级重点实验室和工程中心、210多个野外观测台站，承担20余项国家重大科技基础设施的建设与运行，正式职工7.1万余人，在学研究生6.4万余人。如此多的人用餐，以此类推，每天会浪费多少粮食呢？我们希望，贵院能够切实采取行动，认真考察并严格要求各旗下机构，以及它们的食堂管理情况，切实履行保护资源、保护环境、节约粮食的义务。
（注：本文为绿会“绿大”志愿者，一位高校学生反映的情况。经沟通后，作者同意在绿会平台上发布）
文/黎娟（中国绿发会志愿者） 核/绿茵 编/Angel
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