在互联网风靡全球的时候
马云、李嘉诚、比尔盖茨
都在生素食风潮上
有着惊人相似的看法！
是偶然吗？
还是英雄所见略同？
马云篇：
我们相信，10年以后中国3大癌症将会困扰着每一个家庭：
肝癌、肺癌、胃癌。肝癌，很多可能是因为水；肺癌，是因为我们的空气；胃癌，是因为我们的食物。
——阿里巴巴董事长兼CEO·马云
他说：实际上，几千年前的中国人就开始“吃素”了。
古人早有“五谷为主，五畜适量，不宜失豆，五蔬色杂，瓜果辅之”的说法。它更多代表的是对健康理念的推崇。这才是身份的象征，才是真正健康的生活方式！素食健康产业其实不只是趋势，已经在各个领域发生中！
以后很多人会一半时间吃素，我现在也是经常吃素！
李嘉诚篇：
李嘉诚早前亲身试食“炒人造蛋”，表示随着全球人口增加，市场需要“更有效、更环保、更有质素”的食物选择，故拍板投资，研发出植物制的人造鸡蛋及蛋黄酱等。
主要是将几种豆类植物混合，制作出味道及营养价值与真鸡蛋相似的人造蛋黄酱，可用作制作面包、蛋糕、沙律酱等。该公司指产品售价较真蛋便宜，保存时间更长，亦不含麸质与胆固醇，相信更健康。
内地市场的蛋制品量占全球38%。除了李嘉诚，其实“植物蛋”已获PayPal创办人蒂尔及微软创办人比尔盖茨支持开发。
将禽类、肉类，甚至乳类食品拒之门外，尽可能多地摄入以植物性食物为主的膳食，当“素食风”袭来时，全球为之动容。
什么是植物汉堡？
“植物汉堡”是100%天然植物制食品，完全没有动物成分或人工添加。
目前的植物汉堡含有的蛋白质、铁质和维生素，比一般来自动物的同类汉堡还要高一点，而且是零胆固醇。
“植物汉堡主要是从菠菜、小麦和大豆中提炼而成，目前公司正在研究利用不同种类的植物创造不同肉类和乳制品的质感和味道。”看起来像肉一样的肉堡，其实是全素的。
△李嘉诚试吃“有机蔬果植物汉堡”
比尔盖茨篇：
比尔盖茨投资的素食产品，已开始进入主流市场，目标用户不仅仅是素食主义者，朝着主流市场又迈进了一步。
Beyond Meat的投资者包括比尔·盖茨和食品巨头通用米尔斯公司（General Mills Inc.）和泰森食品公司（Tyson Foods）。所推出的素食汉堡Beyond Burger作为知名产品，于去年打入市场，素食汉堡里的肉质由豌豆蛋白质制、椰子油、土豆蛋白和其他植物性成分的合适组合方式，仿制肉类的味道和口感，同时还有营养成分，比其他肉类的价格高得多。
一个名为Midan Marketing and Meatingplace的贸易刊物在2015年发表的一份报告中发现，70％吃肉的消费者每周至少吃一次非肉类蛋白质膳食替代肉类，而总共有22％的人表示，他们比前一年更频繁地食用非肉类蛋白质，这是该类别增长潜力的迹象。
此时的你还在大鱼大肉吗？还在盲目相信动物蛋白是高级蛋白的吗？还在被各种健康问题困扰却找不到出路吗？
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