煮鸡蛋时，别直接煮，在水里加入“这两样”，鸡蛋剥壳容易还香嫩！鸡蛋也是属于生活中一个非常常见的食材，而且我们都知道鸡蛋里面的营养程度是比较高的，对于很多人来说在生活中也是经常要知道的，特别是在早餐的时候有很多人会吃一个鸡蛋来为自己补充足够的营养，那么鸡蛋在我们生活中各种各样的做法也是比较多的，就比如说煮鸡蛋炒鸡蛋，荷包蛋，蛋炒饭等等，但是在这么多的鸡蛋的做法里边煮鸡蛋也是最基础最简单的一个方法。
虽然说很简单，但是在煮鸡蛋的过程中也并不是那么容易，因为有很多人他们煮出来的鸡蛋外壳特别不容易剥掉，或者说是容易出现粘壳的情况，那么怎样才能够让我们煮出来的鸡蛋不粘壳呢，接下来给大家分享一个非常实用性的小技巧，我们在煮鸡蛋的时候需要在冷水里面，加入这两样东西就是白醋和食用盐，能够加快煮鸡蛋的速度。而且煮出来的鸡蛋剥壳非常容易，而且吃起来的口感又香又嫩。
我们需要准备一些鸡蛋，一定要把鸡蛋给提前清洗一下，毕竟鸡蛋上面的脏东西是比较多的，把鸡蛋清洗干净之后在煮的过程中吃起来才会更加放心，把剑外表清洗干净之后需要把鸡蛋放入碗里加入适量的清水，一定要让清水没过鸡蛋，这样让鸡蛋浸泡10分钟的时间，很多人也都会把这一步给省略掉了，其实这一步也是非常重要的，而且这个也是必不可少的，鸡蛋浸泡过后才并不会因为在温度升高的过程中出现破壳或者是煮烂的情况，而且煮出来的鸡蛋口感相对来说会更好。
浸泡过后我们也就可以直接煮鸡蛋了，很多人为了能够让鸡蛋熟得更快，也都会直接在里面加入适量的热水，但是这样做的话也是特别容易让鸡蛋受热不均匀，而且特别容易破，甚至还会影响它的口感，所以说我们一定要用冷水煮鸡蛋，这样才能够让鸡蛋随着温度的不断上升而慢慢的变熟，这样煮出来的鸡蛋口感才会更好，而且也是不容易破壳。当然我们在组建的过程中也是需要放入这两样东西，也就是白醋和食用盐加入这两样也是为了能够软化鸡蛋壳煮的时间也会更短一些。
把鸡蛋加入过后也就可以直接煮鸡蛋了，等到水开之后需要把火调成小火，然后再煮5分钟的时间时间到了之后，我们的鸡蛋基本上已经煮好了，就可以直接把火关掉了，然后需要把鸡蛋捞出来之后自然冷却。就是在这里很多人也都会直接把煮熟的鸡蛋放到冷水里边快速冷却，觉得这样你就能够让鸡蛋的外壳快速的剥掉，但是实际上冷水里面的脏东西是比较多的，特别容易让里面的一些微生物进入到鸡蛋里面也会影响它的口感，而且也并不是那么容易剥掉外壳的，最正确的方法就是自然冷却，然后再来剥壳的时候，你就会发现鸡蛋壳完全没有粘连在一起，而且蛋壳也是没有破损，非常完整，吃起来的口感是非常香嫩的，你们学会了吗？
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