6月20日上午，根据市局主要领导部署要求，市局党委委员林胜甫带领市局食品流通处、办公室、市场合同处、经检支队等相关职能处室人员，以问题为导向赴温岭开展“一打三整治”督查工作，同时邀请了新闻媒体全程参与。
督查组来到温岭兴鸿水产品经营部，检查了该经营部冷库相关食品安全制度及索证索票制度落实情况，重点对冷库内不同温控条件下的鲳鱼、带鱼、小黄鱼、红虾等4批次海产品进行了现场抽样解冻，进一步甄别冰鲜和冷冻海产品，检测相关冷冻渔获物的重金属含量等食品安全指标，测定冷库在保鲜、存储过程中是否存在非法添加等行为。
此外，督查组还到温岭松门育英菜场、松门随食随递农家菜馆、松门海港酒店、松门慧友菜馆，检查有无违禁渔获物销售，查看市场水产经营户进销货台账是否齐全、承诺书是否签订，餐饮店台账记录等情况，检查情况整体良好。
此次检测的海产品主要为冷库内不同温控条件下的鲳鱼、带鱼、小黄鱼、红虾等4批次海产品，由台州市食品药品检验研究院对其新鲜度、重金属、兽药残留、抗氧化剂等项目进行抽样检测。
6月27日，检测结果显示：
附：抽检项目
海水鱼：挥发性盐基氮、镉、孔雀石绿、氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考、硝基呋喃代谢物（AHD）、硝基呋喃代谢物（AMOZ）、硝基呋喃代谢物（AOZ）、硝基呋喃代谢物（SEM）、恩诺沙星、氧氟沙星、培氟沙星、洛美沙星、诺氟沙星、四环素、金霉素、土霉素、磺胺类（总量）。
海水虾：挥发性盐基氮、镉、孔雀石绿、氯霉素、氟苯尼考、硝基呋喃代谢物（AHD）、硝基呋喃代谢物（AMOZ）、硝基呋喃代谢物（AOZ）、硝基呋喃代谢物（SEM）、恩诺沙星、氧氟沙星、培氟沙星、洛美沙星、诺氟沙星、四环素、金霉素、土霉素、磺胺类（总量）、二氧化硫残留量。
0 1
强甄别
更好地让广大消费者对冷冻和冰鲜渔获物进行甄别比对，有效防范个别不法经营户以冰冻冒充冰鲜虚假宣传，以冰鲜冒充冰冻逃避检查等违法违规行为。
0 2
攻难点
为监管人员有效甄别冰鲜和冷冻海产品提供技术支撑，攻克监管难点；同时，通过对冷冻及冰鲜海产品的实验室数据比对，以及对低温保鲜技术的科普宣传，目前市面冷冻极限温度可达零下62℃，冷冻海产品肉质接近冰鲜质量，有效扭转公众对冷冻海产品的消费偏见，解决消费引导难题。
0 3
溯源头
检查冷库相关食品安全制度及索证索票制度落实情况，强化源头监管，确保海产品全环节追溯。
0 4
保安全
抽查相关冷冻渔获物的重金属含量等食品安全指标，检查冷库在保鲜、存储过程中是否存在非法添加等行为，保障广大消费者饮食消费安全。
▶一看成色，冰鲜鱼产品表层有光泽，冷冻鱼产品表层暗淡。
▶二看鱼鳃，冰鲜鱼产品腮丝清晰呈鲜红色，粘液透明，冷冻鱼产品腮则呈深褐色，无粘稠液体。
▶三捏鱼头，冷冻鱼产品解冻后头部可捏出血水，冰鲜鱼产品则无法捏出血水。
自今年五月全面禁渔以来，台州市市场监管局深入贯彻落实2019年浙江渔场修复振兴暨“一打三整治”工作部署要求，成立了以陈春局长为组长的“一打三整治”工作领导小组，立足监管职能，精心部署，快速行动，部门联合，市县联动，全力推进“一打三整治”护渔行动。
截至目前，全市已出动执法人员4992人次，实地检查海产品批发市场、农贸市场、重点餐饮单位、大中型商超等经营单位13422家，签订责任状4613份，发放、张贴宣传资料10000余张，查获并处置违禁渔获物公斤1250.8公斤，对未履行索证索票制度的经营户给予当场行政处罚或责令整改通知27份。
责任编辑：
