（江苏雾龙消防科技有限公司）厨房食用油经常燃烧，燃烧特性与其他碳氢化合物火灾不同，一旦被着火，就不容易熄灭，造成严重的人员伤亡和酒店式公共建筑的财产损失，因此厨房油火是重新分类为K级火灾。
厨房中常用的灭火剂包括干粉灭火剂，泡沫灭火剂和湿式灭火剂。但是，这些灭火剂在灭火K类火灾方面总有一些缺点。厨房灭火设备在未来被认为是一种清洁高效的灭火技术，它可以迅速降低食用油的火焰和温度，同时蒸发产生大量的水蒸气，隔离氧气的混合和油蒸气，也减少辐射传热。另外，由于厨房灭火设备对人体危害较小，经济实用，在灾后清洗方面具有独特的优势。优点。（江苏雾龙消防科技有限公司）
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