云南篇
舌尖上的美食
都知云南风光好
未曾听说滇菜扬
“辣不过贵州，麻不过四川”
滇西南宁和滇南地区气候湿润
水量充沛，滋长山珍水鲜无数
云南菜以原汁原味为特色
食材取地极广
且少数民族居多
因此食物种类演化得丰富而经验
七色光中餐厅
舌尖上的美食“云南篇”
带您一起探索滇味之彩
品尝云南人心目中的经典味道
01
SIGNATURE DISHES
招牌菜
黑松露一品禾牛
洲际行家主厨采用玉龙雪山脚下野生黑松露和精品禾牛爆炒烹饪而成，黑松露带着一股神秘且独特的香气，使得牛肉韧劲十足，香气飘飘。
普洱茶红烧肉
云南的特色美食之一，普洱茶的清香扑鼻和藏香猪腩肉的完美搭配，少了传统红烧肉的油腻，独有的酱香味与茶香，单单绽放于唇齿之间，美味享不停！
傣味手撕鸡
说起云南美食，其中不能忘的就是西双版纳“傣味美食”，酸酸甜甜的口味让人欲罢不能。辣劲十足的小米辣和青柠檬的相互碰撞，味道清新而浓郁，色泽如彩虹般明媚亮丽。
02
FAMOUS SNACKS
云南名小吃
石鼓鸡豆粉
几百年来，丽江特有的鸡豆粉在这里经久不衰，采用丽江黑鸡豆制作而成，加上秘制酱料，凉粉条之间碰撞杂糅的声音，使得心情也愉悦起来。
香格里拉藏香猪脸
来自香格里拉高原的藏香猪头，采用秘制卤水烹饪而出，肉香和韧劲十足。
03
WILD MUSHROOM
云南野生菌
酥油煎普达措野生松茸
来自香格里拉幽深山谷的野生菌，简单的烹饪方式制作出质地均匀肥厚，香气浓烈袭人的酥油野生松茸，令人回味无穷。
皱椒腊肉炒牛肝菌
牛肝菌入口爽滑甘甜，是云南菌类的佼佼者。因其菇味浓郁诱人而备受宠爱。洲际行家主厨采用与皱椒爆炒的方式，辣中带香，别有一番滋味。
04
FLAVOR DISHES
风味小炒
小炒藏香猪
藏香猪又名“人参猪”和“蕨麻猪”，是川藏高原特有的一种古老畜种。小炒藏香猪采用猪前腿和云南干辣椒爆炒烹制而成，肉质Q弹嫩爽，非常细腻。
小炒黄牛肉
采用高山黄牛肉和云南小米辣“美人椒”爆炒而成，辣味十足，辣椒爱好者不容错过。
05
NAXI STAPLE
纳西主食
农家苦荞饼
丽江处处都是美食，有不少值得一吃的主食，其中之一就是苦荞饼。加入核桃、花生等坚果蒸制而成，使得苦荞饼多了一口松软酥脆的感觉，让人欲罢不能。
云南小锅米线
米线是云南的特色小吃之一，小锅米线是云南人较喜爱的烹饪方法之一。鲜香的肉末、酸甜可口的番茄，让您一口“嗦”出满满的幸福感！
玉米粑粑
由金黄的玉米蒸制而成，满满的玉米香，甜而不腻，是不可错过的一道丽江主食。
06
CHEF'S SPECIAL
主厨推荐
云南松茸汽锅山鸡
汽锅鸡因汽锅蒸制而得名，保持了山鸡的鲜美和原汁原味，搭配“菌中之冠”的松茸，色香味俱全。
鲍菇牦牛粒
玉龙雪山牦牛加上杏鲍菇爆炒烹饪而成，色泽鲜艳，结合了绿色健康的饮食搭配，口感富有嚼劲。
丽江，静谧而古老
那一份原始，那一份纯真
琳琅满目的美食
从这里开始
地点：七色光中餐厅
时间：11:30-14:30/ 17:30-22:00
预订垂询：+86(0)888 5588888-8228
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