[加贝生鲜]跟着节气生活——夏至到啦！

原标题：[加贝生鲜]跟着节气生活——夏至到啦！

明日夏至。太阳直射地面的位置到达一年的最北端，北半球各地的白昼时间达到全年最长。

《韵会》曰：夏，假也，至，极也，万物于此皆假大而至极也。意思就是，世间万物到了夏至都生长到了最大的程度。夏至和冬至一样，都是反映四季更替的节气。

中医认为夏至节气进入阳气最旺时节，这一时节的养生保健，要顺应夏季阳盛于外的特点，注意保护阳气；饮食宜清淡，不宜肥甘厚味。

夏至吃面

自古以来，中国民间就有“冬至饺子夏至面”的说法，夏至吃面更是很多地区的重要习俗，民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。

夏至吃面是有讲究的，夏至虽不是夏天最热的时候，但表示炎热的夏天即将到来。人们从夏至开始改变饮食，以热量低、便于制作、清凉的食品为主要饮食，面条通常为一般家庭的首选。所以，夏至面也叫做“入伏面”。

面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。此外，面条能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用。

夏季受凉后往往会出现鼻塞恶寒、头痛身重等症状，煮一碗热面，加些葱白及胡椒，趁热品尝，有一定辅助治疗作用。

还有一个细节需要注意，面要吃，汤的营养更不要忘记。因为面在水煮过程中有很多B族维生素溶解在汤里，所以大家吃面的时候别忘多喝些汤。

夏至吃瓜

西瓜：味甘甜、新寒，民间又叫“寒瓜”，是瓜类中清暑解渴的首选。西瓜营养十分丰富，含有人体所需的多种营养成分。因其含有96.6%的水分，能补充夏天人体散失的大量水分夏天出现中暑、发热、心烦、口渴或其他急新热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。西瓜皮也可用来凉拌、炒菜吃。

夏至吃苦

中医认为，夏天容易伤肾气又困脾胃，而苦味的食物可以补气固肾、健脾燥湿。现代科学研究也证明：苦味的食物通常都含有生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质等人体十分需要的物质，并且还有抗菌消炎、解热去暑、提神除烦、健胃等功用。

人们在夏天容易发生味觉减退、消化不良、食欲不振等消化功能障碍，而由于我们的舌头对苦味特别敏感，所以吃点苦，可以增进食欲，甚至刺激我们的消化系统。推荐的一些苦味食物有：苦瓜、芦笋、芥蓝、蒲公英、莲子芯。

夏至吃鸭

鸭肉：鸭肉味甘、咸、新凉，从中医“热者寒之”的治病原则看，特别适合体内有热的人食用，如低烧、虚弱、食少、大便干燥等病症。鸭属水禽，新寒凉，从中医“热者寒之”的治病原则看，凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱、食衣不振、发热、大便干燥和水肿的人食之更为有益。

夏至喝粥

绿豆粥：夏天多吃粥类食品，是我国传统的保健方法，对身体大有好处。喝粥最好喝绿豆粥，绿豆新凉，有清热解暑的功效。用于防暑的粥还有荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等。

加贝生鲜，跟着节气生活！每周四下午更新！

武义加贝客服热线：0579-87678000

责任编辑：