早餐也许是一天中用时最短的一餐，
但是它确实一天中最重要的！
今天介绍给大家的鸡蛋豆腐饼，超级简单。
以豆腐为主料，加入鸡蛋和面粉，
口感绵软，有豆腐味道，
老人和小朋友都会喜欢呢～
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鸡蛋豆腐饼
食材
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豆腐 350g / 鸡蛋 2颗
中筋粉 60g / 生抽 15g / 胡椒粉 2g
小葱 适量 / 盐 5g
步骤
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❶
豆腐碾碎，在豆腐中打入两个鸡蛋，将鸡蛋和豆腐搅拌均匀备用。
❷
在鸡蛋豆腐中加入生抽、胡椒粉、盐，小葱，加入中筋面粉，搅拌至面糊状备用。
❸
准备一支平底锅，锅底刷油。准备一个圆型模具，模具内壁刷油。在模具中加入豆腐面糊，用勺子将薄厚抹均匀。
❹
待面糊成型后脱模，翻面煎至两面金黄即可。
TIPS
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●豆腐选择北豆腐和韧豆腐都可以
●面粉选用高筋面粉、中筋面粉都可以
●圆型模具最好使用带把手模具或不烫手模具。如果没有模具，将面糊在锅中摊成圆型厚片即可
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