几道懒人凉面的做法,天越热越想吃,每天换着做菜也不用炒,夏天吃得好又简单,全家都喜欢,快收藏吧。
【叉烧麻酱荞麦凉面】
原料: 荞麦面条 叉烧肉 黄瓜 胡萝卜丝 芝麻酱
制作: 将荞麦面条放入冷水锅中去煮熟,将煮好的荞麦面条放入凉白开水中浸泡一会儿,,用少许芝麻香油拌均匀;将芝麻酱放入香油,拌均匀将芝麻酱泄开;将荞麦面条放入碗中, 加入蒜水、香醋和生抽,加入黄瓜丝和胡萝卜丝,浇淋上芝麻酱,再放上叉烧肉即可
【茄子拌凉面】
原料: 面条 茄子 肉丝 黄瓜 紫甘蓝
制作:将五花肉进锅煸炒, 将表面煸炒至微微发焦,加入姜蒜末进去翻炒,倒入茄子丁进去翻炒,加入甜面酱和黄豆酱进去翻炒均匀, 加入少许水煮2分钟,加入盐调味后备用;烧锅水加入盐, 下入面条进去煮至八成熟; 面条放入加了点油的凉白开水中,吃时捞出放入准备好的茄子肉酱、蔬菜丝等。
【鸡丝荞麦凉面】
原料:荞麦面 鸡脯肉 黄瓜 胡萝卜 绿豆芽
制作:将鸡脯肉冷水下锅去煮,煮熟后手撕成丝;烧锅水加入盐,将绿豆芽焯熟捞出备用;将荞麦面条放入锅中去煮熟后放入凉白开水中浸泡;将荞麦面条捞出后加入香油拌均匀;将荞麦面条放入碗中,加入生抽和香醋,将蔬菜、鸡丝放在荞麦面条上,最后浇淋在芝麻香油即可。
【香菇肉酱菠菜面】
原料: 肉末 香菇 自制菠菜面 黄瓜
制作:热锅凉油,放入肉末进去翻炒,加入姜蒜末进去翻炒几下后加入黄豆酱进去翻炒;加入香菇丁进去翻炒,加入适量的生抽、泡香菇的水,加盖炖煮3-5分钟,加入盐调味,烧锅开水, 将豆芽菜焯熟后捞出,下入自制的菠菜面条;煮好的菠菜面条放入碗中, 上面码上准备好的配菜即可。
【叉烧凉面】
原料: 面条 叉烧肉 黄瓜 胡萝卜 豆芽 海带
制作:烧锅水加入点盐,将面条放入锅中煮至九成熟;将 面条加入少许芝麻香油拌均匀后微微放凉;将准备好的面条放入碗中,将各色蔬菜放在面条上,加入少许生抽和香醋,将叉烧肉摆放在面条上即可。
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