去市场或超市购买冷冻食品时，可以综合利用，眼观，手捏，鼻嗅的方法进行判断。
①眼观就是看超市里的冷柜够不够“冷”冷柜温度是否够低。一般需要保持在-15℃以下。
②手捏就是拿起包装，用手轻捏产品。如果产品不硬，有发软现象，则有可能是变质产品。
③鼻嗅，腐败变质的产品会有酸败味，所以用鼻子闻一闻也是必要的，如有酸败味，产品已经变质，不宜食用。
那我们在选购冷冻食品时还要注意什么?
要到正规的超市、卖场选购有资质企业的品牌产品，要注意查看产品的生产日期，保质期和“QS”标志，产品包装要密封完整，产品表面光洁无大量冰霜晶体残留;触摸产品表面，产品坚硬，未出现软化现象;肉禽产品要无大量血水冰块残留，一次购买量不要太大，以一周食用量为宜。
又该如何将冷冻食品安全带回家?
为了保证冷冻食品的质量，保持冷冻状态是很重要的，特别是在夏季，应注意以下细节：
①为了防止冷冻食品融化，应在结账前再从超市的冰柜中取出。
②放入保冷袋中，有条件的注入干冰。
③用报纸或包装纸包裹2-3层，为防止吸热可将食品放在购物袋的中央，在夏季此方法可使食品保持一小时冷冻状态。
④购物后马上返回家中，将冷冻食品立即放入冷冻柜。
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