作为吃货一枚，在这好不容易盼来的端午小长假里，当然是不能错过在家吃美味的啦！那么，打算在家自己下厨，做一手好菜犒劳自己、或是招待亲朋好友的话，你准备好菜单了么？请看以下阿九为你准备的美味吧！8道美食家常菜，味道好颜值高，在家宴客有面子，吃货们收好！
【小炒牛肉丸】
食材：牛肉丸，青红辣椒，洋葱，油盐，鸡精，料酒，淀粉，白糖
做法
1.牛肉丸一分为二打上花刀，用盐、油、料酒、淀粉抓匀，放冰箱里腌制片刻
2.青红辣椒、洋葱分别洗净切小块备用
3.锅里倒多一点油，烧热后下牛肉丸炸熟，炸到表皮有焦脆感的时候捞出，控油备用
4.锅里留少许油烧热，下入青红辣椒和洋葱块，再调入少许白糖
5.炒匀之后再放入牛肉丸翻炒几下，最后调入少许盐和鸡精，翻几次锅即可离火
【爆炒猪肝】
食材：猪肝，青椒，小米椒，洋葱，生姜，料酒，白糖，生粉，油盐，米醋
做法
1.猪肝切片洗去部分血水，放醋水里浸泡一会儿再用清水洗净，醋可以让猪肝不再渗血水
2.洗好的猪肝放大碗里，加入料酒，生粉，1茶匙盐，1汤勺白糖，拌匀备用
3.切一点洋葱，青椒，小米椒，姜丝备用
4.锅里加油烧热，放入沥干水分的猪肝
5.大火翻炒3分钟后，猪肝基本定型，放入准备好的辅料，再次翻炒均匀
6.出锅之前，淋入少许老抽，翻炒上色即可
【黑椒墨鱼片】
食材：墨鱼，洋葱，青红辣椒，黑椒，酱油，油盐
做法
1.准备适量的墨鱼肉，洗净切片
2.准备多一点洋葱，少一点的青红辣椒，洗净切片
3.锅里倒油烧热，放入洋葱、青红辣椒炒香
4.接着放入墨鱼片，调入少许盐、黑椒、酱油
5.将食材炒熟，炒至入味即可
【韭菜炒章鱼】
食材：韭菜，章鱼，红椒，蒜头，油盐，鸡精
做法
1.先将章鱼切成小块，用淘米水浸泡洗净
2.然后将韭菜洗净，切成小段，沥水备用
3.把红椒洗净切丝，蒜头切末备用
4.热锅倒油，先下章鱼炒至半熟
5.再放韭菜、红椒、蒜末急火快炒
6.最后加盐和鸡精调味，炒匀即可出锅
【豆芽炒肉】
食材：绿豆芽，猪瘦肉，香葱，蒜米，干辣椒，嫩肉粉，五香粉，油盐，鸡精，料酒
做法
1.猪肉洗净切薄片，用五香粉、嫩肉粉、食盐和料酒腌制备用
2.绿豆芽洗净沥水备用，香葱、蒜米、干辣椒分别切好备用
3.锅里加油烧热，放入猪肉快速滑散煸炒
4.待猪肉有一点焦脆感的时候，放入蒜米和干辣椒
5.炒出香味后再放绿豆芽一起炒匀
6.最后下入葱段、盐、鸡精，快速炒匀
【黄瓜炒鱿鱼】
食材：干鱿鱼，干虾米，黄瓜，香葱，油盐，鸡精
做法
1.鱿鱼和虾米先用温水浸泡片刻，然后将鱿鱼切丝备用
2.黄瓜去皮去瓢切成粗条，蒜瓣切末，香葱切段
3.热锅放油，开小火放鱿鱼丝煎制小一会儿，再放虾米一同煎制
4.煎到食材稍微有些焦脆的时候，捞出沥油备用
5.锅里留油放入黄瓜，转中火翻炒几下，再放入蒜末，翻炒均匀
6.倒入煎过的鱿鱼、虾米，再少放点盐和鸡精，快速炒匀
7.最后放入葱段，翻匀之后出锅
【玉米炒鸡丁】
食材：鸡胸肉，玉米，洋葱，香葱，番茄酱，油盐
做法
1.鸡胸肉解冻后洗净，用刀片成厚度差不多的两半，然后再改刀切成丁，装碗备用
2.玉米用手或者工具剥成颗粒洗净备用，香葱洗净切成末，洋葱洗净切小块
3.锅烧热放入适量的植物油，下入玉米粒炒熟盛出来
4.锅里余油继续烧热，下入鸡胸肉，多多翻炒几次将肉炒熟
5.下入洋葱翻炒均匀，让其变软释放出香味
6.下入番茄酱和盐，喜欢番茄酱味道浓一点的就下多一点番茄酱，盐的话就适当少放些
7.调味之后撒上葱花，翻匀就可以出锅了
【荤钵芦笋】
食材：芦笋，五花肉，青红辣椒，油盐，酱油
做法
1.芦笋削掉老皮后切成小段，五花肉洗净切薄片，青红辣椒洗净切小块
2.锅里加少许油，放入五花肉炒至熟透出油
3.倒入处理好的芦笋一起炒匀
4.炒至芦笋大概八成熟，再放入青红辣椒，调入少许盐和酱油
5.快速炒匀，炒至青红椒断生，就可以关火出锅了
8道香喷喷的宴客菜，营养丰富又美味，端午节招待亲友最合适！文、图均为本人原创，如有抄袭、盗用者必究！
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