每个国家都有很有属于自己的美食，比如韩国的泡菜、日本的寿司等，中国也有着各种各样的美食。这些中国的美食种类有很多，做菜的食材也是多种多样。我国不仅有各种各样的传统小吃，还有很多的特色菜。现在人们做菜讲究色香味俱全，食材不仅要新鲜还要有营养。现在同一种食材就有着很多种不同的做法，每一种做法都很美味。小长假家宴菜单，这道菜一定要做，端上桌后，家宴待客有面子。转眼之间又要到小长假了，大家都将迎来7天小长假。这个时候也是家人聚会的好时机。在家宴上一定要做糖醋排骨，端上桌后，家宴待客特有面子。小编现在就把这道菜的做法教给大家。
糖醋排骨
配料：
排骨 2根、白糖 2勺、醋 4勺、料酒 1勺、味极鲜 1勺、酱油 1勺、鸡精 3克、水 适量、葱姜 适量
烹饪步骤：
1.排骨焯水（我用的排骨提前炖的会，肉容易脱骨）把白糖，醋，料酒，味极鲜，酱油，耗油，鸡精，适量清水放入小碗调成汁
2.锅里倒油（比平时炒菜多一点）爆香葱姜，然后捞出
3.排骨倒锅里煎
4.两面煎黄（觉得油多可以倒出一些）
5.倒入调好的汁
6.中火煮
7.刚开始颜色比较浅，汤汁快收干颜色就深了
8.收汁出锅（不停的翻炒能更好地裹上汁）
烹饪小贴士：
1.糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的传统名菜，它颇受中国人民喜爱。在沪，浙，川，淮扬四个菜系中都有这个菜。2.倒入排骨后，要不停翻炒，以免糊锅，且烹饪时间不宜过长。3.糖醋比例可依个人口味调整。4.猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。5.可适当加入冰糖以代替白砂糖。6.出锅时加入些淀粉可使汤汁更好吸收。大家是喜欢吃糖醋排骨，还是喜欢喝排骨汤呢？
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