厨师要懂的干货和药材的功效

编辑:百味青年美食推广联合会2019-11-06 09:30:44 关键字:药材,功能,产地,四川,止咳,主治,五脏,甘肃,中国,南杏,印度西海岸,巴拉巴,怀庆,北杏,祛酒毒

原标题:厨师要懂的干货和药材的功效

巴戟 产地:广东、广西 功能:壮阳,补肾

杜仲 产地:四川、 功能 :补腰、降血压

杞子 产地:宁夏、甘肃、青海、河北 功能:明目养颜、补肾益精

胡椒 产地:原产地印度西海岸巴拉巴高山山脉 功能:浓郁辛辣味、温中散寒。

甘草 产地:内蒙、甘肃、陕西、山东 功能:和中缓急、润肺、解毒、调和诸药,可治十二指肠溃疡。

沙参 产地:华东及华北各省 功能:养阴清肺益胃生津,除虚热,治燥咳。

玉竹 产地:河南、江苏、辽宁 功能:调血气、润心肺、生津止渴、润肠通便、泻火。

淮山 产地:河南怀庆府 功能:健脾、滋养,帮助肠胃吸收。

北芪 产地:内蒙古 功能:补气健脾、养阳气、利水,消肿。

元肉 产地:广东、广西 功能:补血气

当归 产地:中国各地 功能:补血、安胎、调经、活血止痛、润肠通便

生地,产地:又名地黄,功能:清热、凉血、养阴、生津

熟地,生地蒸熟为熟地 功能:补血、滋阴

党参,产地:东北、华北、西北、四川 功能:补中益气、健脾益肺、改善贫血、强心、提长血糖、补血、面色苍白。

花旗参,产地:美国、加拿大 功能:益血生津、养阴清热

红参须,产地:高丽、吉林、长白山 功能:补血气,补脾益肺、安神定志、生津止渴

冬虫草,产地:西北各省 功能 :补肺益肾、虚劳咳嗽、痰血、气喘腰痛、遗精

清补凉,材料:淮山、杞子、茨实、意米、沙参、玉竹、红枣、党参、莲子、百合、红枣、北杏 功能:唇红目赤、口苦口、呼吸短促、心烦气燥

红枣,功能:养胃健脾、益气安神、补五脏、治虚损、贫血、神经衰弱、失眼

蜜枣,产地:北京、安微、梧州、 功能:益脾、润肺、强补血气、活血

南枣,又名:贡枣 功能:治腹泻、痢疾、小儿遗尿

乌梅 功能:慢性淀泄、痢疾、镇呕、解热、祛痰止咳、驱蛔虫

山楂片 功能:开胃、消滞、止痢疾、活血散瘀

无花果 功能:帮助消化、治咽喉痛、止泄痢、痣疮

剑花 别名:霸王花 功能:清热痰、除积热、便秘、胃胀

罗汉果 功效:润肺通肠、便秘、主治百日咳

草果 功能:祛痰、治腹胀、止呕、补胃、祛酒毒

天麻,产地:云南、四川、湖北 功能:益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、头痛、神经衰弱、四肢麻木

麻黄,产地:四川、河北、辽宁、甘肃、内蒙 功能:治多汗、平喘、利水、头痛、鼻塞

八角 功能:散寒、止痛、止呕、除腥气、促进食欲、增强食物香味

桂皮 分玉林与菌桂两种(菌桂可食用)产地:天竺、四川 功能:香气纯正、增强食物食物香味,促进食欲

莲子 功能:益神健胃、宁心、安神、平肝退火

百合 产地:河南、河北、陕西、甘肃 功能:益中补气,温肺止咳,利尿,安神

川贝 别名:川贝母 产地:四川、青海等高山 功能:清热润肺、化痰止咳

灵芝 功能:滋补强壮、扶正培本、主治气喘、失眠、消化不良、高血压、关节炎及各种慢性病

陈皮 产地:广东新会 功能:通气化痰,止呕吐,除湿健脾.

芝麻,产地:中国各省 功效:益肝补肾、养血润燥、生肌止痛、柔和血管、治便秘

花生 功能:补脾、润肺、补血。

花生叶 功能:安神治失眠

白果 注:不能生食。(含氨基酸)功能:化痰止咳、定喘补肺、能经络

松籽仁 功能:治头眩、补不足、润皮肤、肥五脏、温肠胃、治咳嗽、各虚尿

核桃 功能:温肺补肾、主治虚寒、咳嗽、肾虚腰痛

核桃油 功能:增加血清白蛋白

杏仁 分南杏与北杏。南杏甜、北杏苦

南杏 功能:止咳、下气。

北杏 止咳嗽、理痰、平喘、能肺气。

赤小豆 功能:利小便、祛湿。

意米 功能:健脾胃、利小便、消水肿、宁神安眠。

绿豆 功能:清补润脏、清血而不败血。

黄豆 注:有豆中之王的美誉。功能:增进人体正常凝血功能。治体虚、神经衰弱。

眉豆 功能:健脾调中、利水消肿。注:产后吃辛辣多导致便秘可用眉豆煲莲藕汤喝。

白菜干 功能:清热除燥。竹笙功能:止痛补气、降血压、降胆固醇。雪耳功能:治咳嗽、滋阴润肺、不含过多的蛋白持,降血压,健胃。

猴头菇 产地:北欧、美国、日本、中国各省 功能:助消化、利五脏、有一定的抗癌作用。

厨师要懂的干货和药材的功效

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