茅台酒天下闻名,许多酒友却不知道,茅台有位邻居董酒,在全国评酒会上四次蝉联"中国名酒"称号。
金庸先生还曾为董酒题词:"千载佳酿,绝密配方,贵州董酒,中国名酿"。
董酒是"国家机密"
贵州省遵义市汇川区董公寺镇是董酒的家乡。
董公寺位于娄山关南麓,地下泉水甘美,为董酒创造了良好的酿酒条件。
董酒的酒曲非常特殊,在制曲过程中加入了130多种本草植物(含中草药)。
别的酒,用的酒曲不是大曲就是小曲,董酒大小曲都用。
其独特的"小曲、小窖制取酒醅,大曲、大窖制取香醅,酒醅香醅串香"的酿造工艺和酿酒配方曾三次被国家相关机构列为"国家机密",保密期为永久。
照理说,要名有名,要才有才的董酒应该大卖特卖,但无奈理想很丰满,现实很骨感,隔壁茅台酒已经成为白酒大哥大,董酒在市场上依旧还是小弟。
其原因,一方面缘于董酒的战略失误,另一方面则是董酒的口感并不大众化。
抛开董酒的战略失误,酒友们关心的是董酒的滋味到底如何,消费君很负责任的告诉你,喝惯茅台、五粮液、汾酒等白酒的人还真喝不来董酒。
董酒什么味?
有酒友说董酒闻起来像臭豆腐,还有酒友说董酒闻起来像腌菜,其实,那是因为董酒含的酸类物质多,特别是丁酸,浓到深处就发臭。
董酒喝进嘴里是什么感受呢?一位老酒客表示,入口有中药味,混合了甜、酸、苦,是一种非常重的独特口感,真不好喝。
中国白酒十二大香型,唯有董酒是董香型(也称"药香型"),但有多少人喜欢把喝酒当喝中药呢?这也是董酒粉丝少的原因之一,非主流总是不易被接受。
不过萝卜青菜各有所爱,对于喜欢董酒的人来说,要的就是这种特独口感。
茅台酒和董酒是贵州白酒界的双宝,朋友们,你喜欢哪一个呢?
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