新京报讯（记者 景啸尘）农业农村部部长韩长赋近日表示，从今年十月份开始，全国能繁母猪存栏环比已经止跌回升，进入十一月份以来，生猪和猪肉价格已经开始回落。新京报记者走访北京新发地市场和部分商超，采访了相关工作人员和市场单品销售大王了解到，猪肉价格较月初呈下降趋势，且月底之前会持续走低。
近半个月肉价呈下降趋势
本周（2019年11月9日-11月15日），新发地市场白条猪批发平均价走势相对比较平稳且略有回落。
据介绍，目前市场上销售的白条猪仍然大部分来自东三省地区，也有一小部分分别来自河北和内蒙古，白条猪的来源地在最近2-3周没有变化。新发地相关工作人员表示，进入11月份以来，肉价走势呈现出波动下行的态势，已有半个月左右，降幅还是比较明显的。在10月29日，新发地市场白条猪批发的平均价曾经冲高到每斤25.13元，此后价格就开始下滑。截至本月15日，批发的平均价已经下降到每斤21.13元，半个月左右的时间价格下降了15.92%，降幅、降速都是比较大、比较快的。
记者采访了新发地销售猪肉的商户，他们表示，最近猪肉价格下降，来买猪肉的人比之前多了好多。“这两天批发价就二十出头，不少客人一下买好多”。记者走访了位于朝阳区的多家超市，超市工作人员告诉记者，这两天来买猪肉的人很多，因为之前价格太高，一听说猪肉降价了，都来买了。记者发现，就连不少超市的app都给猪肉打上了特价的标识。
月底前会持续走低
新发地工作人员表示，近期的猪肉价格下降主要是因为近期政策密集出台，“组合拳”效果逐渐显现。一方面，养殖场出栏逐渐回归理性，毛猪价格有所回落，另一方面，屠宰厂定价有所松动。此外，近期一些毛猪也大到了不得不卖的程度。由于压栏时间比较长或者是又进行二次育肥，不少毛猪已经达到150公斤/头以上，甚至达到200公斤/头。由于有些毛猪是预留到春节前出栏的，所以，从现在开始，大体型的毛猪会源源不断地供应到春节前后。
总体上看，白条猪价格像10月份那样快速上涨的局面将难以再现。新发地表示，10月后期出现的每斤超过25元的价格就是今年肉价的峰值，甚至是本轮肉价上涨的峰值。后期肉价突破这个峰值的可能性已经不大。
但是，近期仅仅是供应能力逐渐好转的开始，毛猪产能仍然比较低下，短时间内肉价仍然会继续保持高位，随着供应能力逐渐恢复，价格将进入阶段下行。
新京报记者 景啸尘
编辑 穆祥桐 校对 李项玲
