10月7日，A股上市公司金字火腿与美国杜邦公司合作生产的国内首款人造肉饼正式在网上开启预售，预售价为118元/2盒，每盒220g，包含两片肉饼。国内首款人造肉饼的售价4片118元，据媒体报道是猪肉价格的6倍，牛肉价格的4倍。有网友吐槽：不如直接买肉吃。
首款人造肉饼开售 金字火腿六天五涨停
自人造肉饼推出后，金字火腿股票被疯狂追捧。从11日开始，金字火腿6天收获了5个涨停板。
今天，金字火腿发布公告回复了15日晚深交所发出的关注函，称公司尚无法预测该产品对公司未来主营业务的影响程度。
金字火腿股份有限公司总裁 施延军：本身我们也准备了一年多了，美国人造肉在市场销得很火，我们也是加快了植物肉的推出。现在无法预算对公司会带来多少业绩贡献，因为植物肉是一个新产品，一个新品种，也在中国刚刚面世。我们原来的生产线都可以利用，几乎不要再投入新的生产线。
施延军表示，植物肉产品标准已经备案，生产许可也已经取得，10月下旬将批量生产，后续会推出更多产品。
金字火腿股份有限公司总工程师 马晓钟：市场上，天猫预售卖了将近一千份。目前来说，植物肉价格要降很低还是有困难的，但是通过规模化生产效益以后，可能就是和猪肉持平的价格，我觉得还是蛮有希望的。
5月，“人造肉第一股”Beyond Meat在美上市，首日暴涨163%，彻底点亮了市场对人造肉的热情。A股中，双塔食品、哈高科、大北农等相关个股均一度大涨。但相关报告也指出，中国人造肉市场面临起步较慢、不符合国人消费习惯等风险，投资需谨慎。
上市公司抢滩市场 “人造肉”是风口还是噱头？
事实上，金字火腿公司并非唯一一家抢滩“人造肉”市场的企业。今年以来，人造肉概念受到资本市场高度关注，相关企业也动作频频。
9月4日，烟台双塔食品股份有限公司发布公告，称研发出以豌豆蛋白为原料的素肉月饼，在电商渠道限量1000份发售，售价为每盒168元。
9月6日，珍肉(北京)食品科技有限公司在电商平台上架号称“首款国产人造植物肉”的“珍肉”月饼。
今年以来，美国多家公司纷纷推出植物肉三明治、植物肉炸鸡、植物肉汉堡等产品；传统肉类公司如嘉吉、荷美尔、泰森食品等，均通过投资或合作进入了植物肉产业。
而实际上，无论在国外还是国内，“人造肉”都并非全新概念。
据专家介绍，目前所谓的“人造肉”都是植物肉，也就是以大豆、小麦、豌豆的植物蛋白为原料，通过人工方式合成肉类相似物。
有业内人士表示，很多上市公司都是在抢占风口，实际生产的就是传统素肉的改良版本。尽管在口味、形态上具备一些动物肉制品的质地，但口感上达不到与肉类类似。
浙江省金华市市场监管局相关负责人表示，金字火腿公司于今年9月提出食品生产许可申请。政府部门将审慎包容性地看待这一跨界新兴产品，并将加强对其安全性的研究与监管。
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