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2017年，福建漳浦地区有超10%的养殖户，在夏季尝试腾出一两口白对虾高位池养殖金刚虾；2018年，当地已有超过30%~40%的养殖户开始夏季养殖金刚虾；2019年，接近80%的养殖户都养起了金刚虾，凭借这几年的增量，金刚虾成功上位。
作为养殖的补充，今年漳浦地区的金刚虾有遭遇滑铁卢的趋势。在夏季期间，虾价持续低迷（7月20头虾价格35元/斤左右），且发病普遍，市场上一度有较多病虾上市，养殖户只能接受亏损的事实。
一个星期涨了8元/斤
在当地，金刚虾只兴起几年，尚属于新品种，不少养殖户在前两年初步尝到甜头后，今年有更多养殖户涌入，且养殖密度也大幅增加，其中土塘养殖密度最高去到5~6万为/亩，高位池更是超过20万尾/亩的密度，整体的养殖压力骤升。
一方面是规模的扩大，另一方面却是增氧和管理的滞后，引发了不少病海隐患。因此，在整个养殖期间，白斑、黑脚、黑腮黄腮以及其他暂时不知名的病害接踵而来，加上养殖户盲目或过度用药，病虾、死虾普遍，养殖户只能以低价出病虾，得不偿失。据介绍，今年金刚虾养殖当中，土塘排塘比较严重，包括高位池，整体发病率60%左右。
在这一场长达几个月的“拉锯战”中，年底能顺利养成大虾的养殖户，无疑是最后的赢家。度过了“险恶”的夏天，虾价逐渐回暖。目前（10月中下旬），漳浦地区终于迎来了养殖户心念念的大幅上涨。15头规格的金刚虾价格48~50元/斤左右，一个星期前同规格的只有42~43元/斤，涨幅5~8元/斤。
“一方面的是随着之前病虾持续出掉，市场的金刚虾存量减少，价格得以上调；此外，国外的进口被控制，进口量有所减少，对虾价造成的冲击也减弱。”有业内人士分析道。
涨价并不满足，养殖户还在等
临近年底，养殖户手中的虾大多在15头左右，最小的也在20头左右，这是金刚虾最得价的规格。即使价格暴涨，当前养殖户并不满足，还在等接下来进一步的价格上调。毕竟，随着虾越来越少，按照往年趋势价格会继续攀升。以去年为例，11月的金刚虾价格超过80元/斤。
养到目前，金刚虾的养殖成本达到25元/今年，按照当前价格来算，利润空间超过20元/斤左右。接下来，价格还会上调，意味着养殖户的利润更加可观。“只要养殖过程顺利，一亩赚3~4万元是可以做到的，这也是为什么前两年有人能获利上千万的原因。”有养殖户说。
但病害依然在肆虐。有业内人士介绍，如今病害的势头依然不减，每天都有病虾被迫提前上市，预防和控制病害，成为养殖户的一大头疼问题。此外，随着气温逐渐下降，与冷空气对抗也是现阶段养殖户的课题，目前大部分养殖户已经开始搭起冬棚，以保证金刚虾顺利在年底出售。
密度、苗种、天气多因素，今年长速慢半个月
去年漳浦地区高位池投苗一般在4月左右，而今年大多养殖户将投苗时间提前至3月，在冬棚白对虾养殖结束后就开始投金刚虾苗。部分养殖户争取早出虾，但今年早出虾行情却遇冷，只能继续存虾等牛市。
往年，从投苗到长至15头左右规格需要4个月左右，而今年漳浦地区整体的金刚虾长速则相对减缓，比往年慢半个月左右。据悉，这与前期气温偏低、苗种质量以及密度较大有关系，导致了今年金刚虾的整体长势较慢。
据业内人士介绍，今年当地有不少白对虾苗场新增金刚虾苗的业务，一时间市场大量充斥着各种金刚虾苗，质量也参差不齐。有养殖户反应，今年部分金刚虾苗长速不佳，或者出现虾体蓝身、抵抗力差易发病。
作为新兴事物，纵使金刚虾还有诸多的不足，但面对诱人的利润，养殖户还是前仆后继，毕竟，即使发病厉害最后成活不高，微利总比夏季空塘要强。明年，将会有更多养殖户选择这一条虾。
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来源：水产热点（Shuichanredian）
作者：庞涛
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