近日，我国科学家成功培育出了富含“抗癌之王”——硒的蔬菜。在11月22日的活动上，中国农科院还举办了活动，现场展示了全球首个硒高效蔬菜杂交种“硒滋圆1号”。
硒是维持人体健康的重要元素，但由于自然作物含量低，人工补充手段少且存在副作用风险，中国人的硒摄入量长期偏低。中国营养学院给出的摄入建议是成人日平均摄入50-250微克，但中国人每日平均仅摄入26-32微克。
早前，中国农科院王汉中院士团队发现，油菜薹比起其他蔬菜，富集土壤中硒元素的能力更强。在采用科学手段改良后，他们成功培育出具有极强硒富集能力的油菜薹“硒滋圆1号”。该品种不仅硒含量高，而且产量大，播种后2个月即可采摘，一次种植可采摘3-4茬，亩产量可达600-800公斤。
硒在抗癌方面有显著作用。1996年，《美国医学杂志》曾发表亚利桑那大学拉里·克拉克(Larry C. Clark)博士长达13年大规模对照试验结果。
试验结果显示，每日补充200微克硒可使癌症总发病率下降37%，癌症死亡率下降50%。此外，有3种癌症的发病率明显下降，肺癌发病率下降了46%，前列腺癌下降了63%，结肠癌下降了38%。而对未患癌症的人，总发病率下降了37%。
2003年，美国食品药品管理局确认硒是抑癌剂，明确表示：硒能降低患癌风险，硒可在人体内产生抗癌变作用。
