人人都知道，糖吃多了对身体不好。
小时候，长辈们告诉我们吃糖会得蛀牙，长大后，我们知道糖吃多了会引发很多疾病，最要命的是，它会使人变胖。
但是糖究竟是如何影响人体健康？估计大多数人对这个过程是很模糊的。
澳大利亚一位导演Damon Gameau，为了找出糖对人体的作用，拿自己当实验品，每天吃40勺（约160g）糖，坚持了两个月。
整个过程还被他拍成了电影That Sugar Film。
在实验前，这位导演的饮食结构是50%油脂，26%蛋白质，24%碳水化合物(主要来自天然的蔬果)，完全不吃糖。
按照咱中国人的标准，他本来是个挺养生的人。
为了突显糖的作用，导演决定在60天里，只吃那些超市里标着“低脂健康”的食品，比如麦片、低脂奶、葡萄干、果汁等，坚决不吃巧克力、冰淇淋等高糖食品。
看起来是不是很健康？一点都不“垃圾”对不对？结果如何呢？
刚开始，导演每天摄入的卡路里与实验前每天摄入的卡路里是一样的，而且他还保持着以前每天的运动量。
第12天时，第一次称体重，重了3.2公斤！而这3.2公斤的肉肉，全都长在他肚子上。
这种情况有个学术名叫Tofi，即外边是瘦肉，里边是肥肉，脂肪把内脏都包裹起来了。
第一个月，除了明显肚子肥一圈，导演也没啥不舒服。
但从第二个月，他开始上瘾了，总是感到饿、大脑混沌、脾气暴躁，外加肝脏脂肪大幅增加，腰围都赶上孕妇了。
实验结束时，他做了血液检查。
原本肝脏ALT谷丙转氨酶是标准值20以下，实验后超过了标准值，还有脂肪肝倾向，甘油三酯从0.08到1.5(有心脏病风险)。另外，体重增加了8.5公斤，体脂增加7%，腰围增加10厘米。
就这样一个健康帅气的超级奶爸，在两个月内把自己变成胡子拉碴，每天只能靠糖来维持短暂兴奋点的油腻中年男人。
那么问题来了，在整个实验过程中，他都严格挑选低脂健康的食品，为什么会变成这样？
其实，一般食品中添加的糖，有葡萄糖、蔗糖、玉米糖浆等，人体可以将葡萄糖转化为能量，但是果糖和玉糖浆就会被转化成脂肪。
因为成本原因，几乎大部分的加工食品所使用的都是果糖或玉米糖浆，也就是说，导演吃的那些所谓“低脂健康”的食品，其实都含有大量果糖或玉米糖浆。
自己挖的坑，哭着也要填完。实验结束后，导演又以强大的意志力，用了两个月，把糖戒了，最终他变回精力充沛、皮肤有光泽的型男。
关于戒糖，同样有人做过实验。
荷兰有两个小哥哥，Boris和Sasha，做了一个30天的戒糖戒酒计划，不吃含有“添加糖”的食物。
第一天，Sacha拜访专家，做了一次身体检查。
他的身体状况基本健康，只是胆固醇有些偏高：
体重：81.7kg
体脂率：15.5
血压：135/75
胆固醇：4.6
血红蛋白：10.6
接着，为期一个月的实验开始了。
在一个月内，他们不能喝甜饮料，不能喝酒，只喝水，吃水果、蔬菜等天然食物。
对于一个年轻人来讲，一下子变成这么清心寡欲确实非常难受，Sacha在第一周经常感觉到自己的暴躁。
但当他坚持到第25天，有趣的事情发生了，他根本就不想吃甜食了。更惊喜的是，他再也不赖床，早上一醒来就精力充沛。
实验结束时，他又检查了一次身体：
体重：77.2kg
体脂率：14.2
血压：125/75
胆固醇：4.0
血红蛋白：10.0
仅仅一个月，他瘦了4.5公斤，血压从135下降到了125，胆固醇下降了8%。
对比两个真人实验，糖的威力有多大，就不用波叔多说了吧？
当然，戒糖并不代表你不能吃甜的东西，而是尽量不吃有添加糖的食品。
很多蔬菜水果，本身就有甜味，这是大自然赐予的食物，绝对比直接喝糖饮料要好。
蔬果里除了含糖，还有大量的纤维，当你摄入到一定的量，纤维会让你有饱腹感，自然就会停止摄入，而糖饮料则会让人越喝越兴奋，根本停不下来。
世界卫生组织建议，成年人每天的糖摄入量不高于6茶匙（约22g）。这看起来挺容易控制，但实际上，随便喝瓶碳酸饮料，就超标了。
那么，如何避免“添加糖”？
要学会看标签。
购买食品时注意看包装盒上的标签，葡萄糖、蔗糖、果糖、乳糖、麦芽糖、玉米糖浆都等属糖类，越是排在食物配料表前边的成分，含量就越高。
当然，最好是少吃加工食品。
那些被制作的原材料都分辨不出来的，少吃为妙。
