如果说起美容养颜的菜，那一定是少不了猪蹄，满满的蛋白质补充胶原蛋白，让你的皮肤得到很好的补充。但是每道菜每个地方都有不同的做法，那么猪蹄的做法到底是什么呢？猪蹄是可以美容养颜的，一起来看一下猪蹄的做法都有哪些吧。希望对你有帮助哦。
猪蹄的做法
将猪蹄上残留的细毛刮掉或者用火烧掉。把猪蹄放入温水中浸泡30分钟，水中加入白醋1大勺，葱姜切段备用 。把猪蹄砍成小块， 在涨水中过一道，去除猪蹄中的血沫和杂质，最后冲洗干净。将洗净的猪蹄放入电压锅中，加入八角、葱姜，加入2小勺白酒，最后加入1大碗热水。电压锅加盖开火炖煮30分钟，将炖好的猪蹄捞出，放凉，蒜苗洗净切段，姜切末，豆豉切碎。锅中放油，油热后放豆豉和郫县豆瓣酱下锅煸炒，炒出红油后加入姜末，将猪蹄下锅翻炒，加入老抽上色，加入白糖提鲜，关火前将蒜苗下锅翻炒均匀即可。
第二种将猪蹄洗净，切成块状，用清水浸泡1小时出血水。猪蹄冷水下锅，倒入料酒和姜片，焯一下水。将猪蹄捞出，去除猪毛，用清水冲洗沥干水分。热锅倒油，倒入花椒，用小火将花椒炒出香味，捞出花椒。将八角、桂皮、干辣椒、香叶倒入锅中煸炒出香味。下猪蹄，煎至表皮金黄。倒入料酒、生抽、老抽，搅拌均匀，加入清水没过猪蹄，加入蒜、姜、葱大火煮开，小火慢炖1小时。加入适量冰糖调味，大火收汁，捞出即可。
第三种购买新鲜的后猪蹄，尽量让卖肉的用刀将猪蹄从中间劈开，这样省下自己动手了。因为猪蹄骨头硬，家里的刀砍不动，即使砍动了也会损害刀口。把锅放在炉子上加入水（加开水煮开的快一些），将水烧开，放入猪蹄煮一煮，捞出来备用，这样再炖猪蹄能很容易煮透。把锅刷干净后放入少许油，待油热到七八成后放甜酱飞起来，等甜酱飞熟了之后再放进猪蹄、红枣，然后改用小火，慢慢炖猪蹄至八成熟。
