在我们日常生活中，菠菜是十分常见的一种蔬菜，我们小的时候就经常听家长说，一定要多吃菠菜，菠菜含铁，吃了对身体有好处。再加上，小的时候，电视上在播放《大力水手》的动画片，大力水手只要吃下菠菜，就变得力大无穷。菠菜可是儿时吃的最多的蔬菜了，但是关于菠菜你知道多少呢？今天我们一起来了解一下吧。
形态特征
菠菜高可达1米，无粉。根圆锥状，带红色，较少为白色。茎直立，中空，脆弱多汁，不分枝或有少数分枝。叶戟形至卵形，鲜绿色，柔嫩多汁，稍有光泽，全缘或有少数牙齿状裂片。雄花集成球形团伞花序，再于枝和茎的上部排列成有间断的穗状圆锥花序；花被片通常4，花丝丝形，扁平，花药不具附属物；雌花团集于叶腋；小苞片两侧稍扁，顶端残留2小齿，背面通常各具1棘状附属物；子房球形，柱头4或5，外伸。胞果卵形或近圆形，直径约2.5毫米，两侧扁；果皮褐色。
生长分布
菠菜属耐寒蔬菜，种子在4℃时即可萌发，最适为15-20℃，营养生长适宜的温度15-20℃，25℃以上生长不良，地上部能耐零下6-8℃的低温。菠菜是长日照作物，在高温长日照条件下植株易抽苔开花，对日照强度要求不严，可与高杆作物间套作。菠菜现遍布世界各个角落 ，中国各地均有普遍栽培 。
