红烧土豆片的做法一
1. 土豆洗净去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用2. 将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁，用量可以根据个人口味增减3. 锅热油后，倒入沥干水分的土豆片翻炒1分钟，倒入调制好的红烧汁(尽量没过食材)4. 大火煮沸转中火焖煮至收汁即可。
红烧土豆片的做法二
主料：土豆（马铃薯） 辅料：葱、姜、蒜、青椒、红椒 配料：花椒、五香粉、老抽、盐、鸡精 。1、将土豆去皮洗净，切成小片，切好的土豆片要放入凉水碗中浸泡一下，葱、姜、蒜和青红椒切片备用；2、锅烧热后倒入油烧制5成热，放入花椒煸炒出香味。
3、将土豆片倒入锅中，用大火快速翻炒3分钟左右；4、放入葱、姜、蒜、翻炒出香味； 5、倒入老抽和五香粉翻炒3分钟左右；6、放入青红椒、盐和鸡精，翻炒至青红椒断生即可出锅。 .
