蔬果是我们日常必不可少的食品，它既能补充多种维生素，还能补充人体所需营养成分，那么大家都熟悉的胡萝卜就是我们日常生活中常见的好蔬果之一！胡萝卜的功效与作用相信大家也略有了解，今天小编给大家带来胡萝卜的功效与作用须知篇，让我们一起快乐地“啃”胡萝卜吧！
胡萝卜的基本信息
胡萝卜（学名： Daucus carota L. var. sativa Hoffm.），又称 红萝卜或甘荀，为 野胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. carota）的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。产中国四川、贵州、河南、湖北、江西、安徽、江苏、浙江等省。全国各地广泛栽培。分布于 欧洲及 东南亚地区。根作蔬菜食用。并含多种维生素甲、乙、丙及 胡萝卜素。
胡萝卜的生长形态
二年生草本，高15-120厘米。茎单生，全体有白色粗硬毛。基生叶薄膜质，长圆形；叶柄长3-12厘米；茎生叶近无柄，有叶鞘。复伞形花序，花序梗长10-55厘米，有糙硬毛.
总苞有多数苞片，呈叶状，羽状分裂；伞辐多数，结果时外缘的伞辐向内弯曲；小总苞片5-7，线形；花通常白色，有时带淡红色；花柄不等长，长3-10毫米。果实圆卵形，长3-4毫米，宽2毫米，棱上有白色刺毛。花期5-7月。
