牡蛎，也就是我们大家所熟悉的生蚝，这时候你随便在街上的转转，总能找到烤生蚝的地方，这生蚝好吃，味道鲜美，重点是对人体好处多多，那么这人人都爱吃的牡蛎有着“海底牛奶”的美称，那么牡蛎的功效与作用都有那些吗？爱吃牡蛎的你都知道牡蛎的功效与作用吗？不是很清楚的一起来瞧瞧吧！
牡蛎的基本信息
牡蛎（ostreagigastnunb）及其近缘动物的全体，是海产贝壳。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。
蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。牡蛎是软体动物，有两个贝壳，一个小而平，另一个大而隆起，壳的表面凹凸不平。肉供食用，又能提制蚝油。肉，壳，油都可入药，也叫蚝或海蛎子。
牡蛎的外形特征
牡蛎于公元前即已养殖以供食用；珍珠（pearl）可在珍珠牡蛎的外套膜中产生。牡蛎的两壳形状不同，表面粗糙，暗灰色；上壳中部隆起；下壳附著于其他物体上，较大，颇扁，边缘较光滑；两壳的内面均白色光滑。两壳于较窄的一端以一条有弹性的韧带相连。
