猪肚的做法大全之葱爆猪肚尖
主料 2人份：猪肚半个
辅料：柿子椒半个、黄椒半个、欧芹1小把、面粉2大勺
调料：豆瓣酱1勺、胡椒粉适量、淀粉1勺、色拉油适量、食盐适量、老抽少许、细香葱适量、料酒少许
步骤1：新鲜猪肚一只，买的时候肉摊是让你买一整只猪肚的，没关系，我们肚尖炒着吃，其他的炖汤！
步骤2：清洗好猪肚以后，割下猪肚尖（幽门往上约12厘米左右的部分），切长4cm，宽0.7cm左右的小块。
步骤3：切一小撮姜丝在猪肚尖里，加入一勺盐，一点点胡椒粉，几滴料酒，拌入味，再放入一勺淀粉，继续抓均匀，最后倒入一小勺油封油。
步骤4：锅里热油，倒入肚尖，开大火，猛炒至肚尖变白即可，大约40秒左右，装起备用。
步骤5：锅里热油，放入姜片，蒜片，葱白，爆香，加入一勺豆瓣酱，继续炒香，放入其他的配料，倒入猪肚尖，大火炒3秒左右，试味按自己味道再调入盐即可，放入香葱段，即可装起食用，也可以加入几滴老抽上色。
猪肚的做法大全之猪肚山药煲
食材：猪肚1个 山药1000g 姜适量 盐适量
制作时间：2小时以上
步骤
1、猪肚清洗干净；
2、放锅里，加水，放入葱段、生姜，料酒大火煮开；
