吃素减肥可以避免过多的脂肪的摄入，同时又可以通过蔬菜中的营养和维生素等物质，补充人体所需的热量和营养，可以说一个短期减肥可适度采用的饮食方案。但是如果一个人总是吃素，过度的想靠吃素来达到一个减肥效果，这样是很不可靠的。因为长期吃素，只是补充了人体所需物质的某些方面，而其他的无法达到的部分，就会成为长期缺失的项目，这样不仅可能对减肥不会再有一个多好的效果，甚至还会对身体的健康造成一定的影响。
适当的吃素来减肥是可取的，当过度的素食减肥就可能对身体造成下面这些危害哦！
吃素减肥的危害
素食多“隐性脂肪”
素菜没有肉类，本身脂肪含量较低，很多人就以为吃素就能保证健康，纯素菜较荤菜类口味差些，烹饪过程中，一般多用油多放调味料，增加素菜的香味和口感。这样一来，人在不知不觉中反而会摄入更多隐形脂肪。也会引发多种疾病。
一周二日素，身体有好处有人认为，豆腐加青菜，既补充了蛋白质又含有维生素和植物纤维，能保证人体营养。豆类和蔬菜的氨基酸不完整，需要与荤菜相配合，才能产生完整的氨基酸。并且，植物性食物中所含的锰元素人体很难吸收，只有肉类食物中所含的锰元素容易被人体吸收。
完全不吃荤，也包括不吃牛奶鸡蛋的人，营养不均衡，免疫机能较弱，容易患各种传染病，还容易发生贫血、骨质疏松等疾病。而正常人一周内选择一到两天吃素，减少吃荤的高脂肪摄入，清肠道，对心脑血管更有益处。因为，素食中总碳水化合物和膳食纤维含量更高，饱和脂肪（坏脂肪）显著降低。
吃素减肥的危害
对脑部的危害
主食摄入不足，由于葡萄糖是大脑的唯一能量来源，当葡萄糖摄入不足时，大脑就会出现反应迟钝，记忆力降低，人也会随之变笨。
脏器损伤
由于碳水化合物在体内释放能量较快，供能也快，是神经系统和心肌的主要能源，也是肌肉活动时的主要燃料，对维持神经系统和心脏的正常供能，增强耐力，提高工作效率都有重要的意义。一旦主食摄入不足，势必会影响到这些系统的供能，对于脏器都会出现相应的损伤。
