材料，主要是芋头，芡实，调料是椰浆，盐，鸡粉。芋头切成正方形小块，过油，稍微炸一下，芡实先浸泡后放进沙煲里，放适量的水，猛火煲，芡实比较难熟，五成熟后再放芋头。芋头熟透后放椰浆等调料，再沟欠。开始煲时水可以放多一点，汤汁多一点，连汁和芋头一起吃，夹着芡实椰浆的味道特别配，好好吃，
芋头怎么做好吃？可作羹菜，也可代粮或制淀粉，不管是把它和饭煮在一起还是打汤味道都是好的，由于芋头的黏液中含有皂甙，能刺激皮肤发痒，因此生剥芋头皮时需小心。可以倒点醋在手中，搓一搓再削皮，芋头就伤不到你了。不过如果手部有未愈的伤口，就不可以使用这个方法。削了皮的芋头碰上水再接触皮肤，就会更痒了，所以，芋头不用先洗净就去皮，并保持手部的干燥，可以减少痒的发生。如果不小心接触皮肤发痒时，涂抹生姜，或在火上烘烤片刻，或浸泡醋水都可以止痒。
