目前网上相当流行用七日瘦身汤来减肥，又被称为“巫婆汤”,据说有的肥胖人士喝了挺有效。制作方法很简单，相信很多减肥人士都跃跃欲试，那到底这种“巫婆汤”瘦身法是否科学、可行呢?
巫婆汤，名字听上去就不禁举得毛骨悚然，到底它的减肥效果是否像网上流传的那般神奇呢?
首先我们不去探讨这种“巫婆汤”瘦身法是否科学、可行,先来分析一下所用食材和操作方法。巫婆瘦身汤的全部食物为:2到3个大西红柿、1整个高丽菜(即卷心菜)、2个青椒、1小把芹菜、2个洋葱。操作方法为:上述食物放到大锅中煮到所有的菜变软为止,只加盐不加油,除了每天建议可以吃的少数几种蔬果外,一觉得饿就喝汤,不吃渣。所用全部食材供能量约560Kcal,然而,汤的百分之九十五的营养成分都在汤渣中,所以我们不得不对这一大锅“巫婆汤”的营养价值提出质疑。
此外“巫婆汤”还声称含大量纤维素、维生素,能有效降低胆固醇、分解脂肪、畅通胃肠、解除人体内毒素,上述功效是否属实,我们稍作分析便一目了然。西红柿含有丰富的番茄红素,可以调节血脂代谢,降低血清胆固醇水平。但是番茄红素是一种脂溶性物质,不能释放到不加油的汤中,更不能被人体吸收利用。此外,西红柿、高丽菜、青椒、芹菜、洋葱中所含的纤维素大都属于不溶性纤维,基本不溶于水和汤。因此看来神奇的“巫婆汤”无异于一锅白开水,充其量也就是一锅洗菜水。
在“巫婆汤”瘦身法的注意事项中还谈到,对肥胖者而言辣椒一定要比较辣,以辣到全身发热,出汗为准。确实,吃辣椒后容易流汗,而且吃一点点辣就会使人有饱的感觉。但是,吃辣是和生活环境及个人体质相关的,有的人的身体状况和所处的生活环境不能适应辣椒带来的刺激,胃粘膜受到刺激可能导致胃出血。
肥胖患者的饮食疗法可分为节食疗法(1200—1800kcal),低热能疗法(600—1200kcal)和极低热能疗法(200—600kcal),前两种疗法适宜于轻、中度肥胖者。极低热能疗法适宜于重度及恶性肥胖患者,实施极低热能疗法时,患者往往需要住院,在医生的密切观察下进行治疗。极低热能疗法在短期内的减肥效果比较明显,但在治疗后半数以上的患者出现体重大幅反弹。另外,热能摄入量低于1200kcal时,很难保证人体需要的营养素供给,同时在实际操作中也很难坚持。“巫婆汤”瘦身法其实质就是极低热能疗法,长时间应用,可能出现贫血、肝功能异常、严重的电解质紊乱特别是低钙血症、心率不齐等症状。
由此可见,时下盛行的“巫婆汤”减肥法并非科学的减肥方法。
（实习编辑：闫丽莉）
