说起网红店，很多人都想要去凑凑热闹，顺便体验一下打个卡。从泡面食堂、卜卜贝、黄太吉、赵小姐不等位等网红店都迅速火气来了，一段时间后销声匿迹了。网红餐饮店不是每天都有人排队吗？利润、营业额应该挺不错的，怎么会这么快就倒闭呢？
随着互联网的发展出现了很多平台或者APP，人们可以通过这些渠道去了解更多的时事热点、新奇好玩的事物，比如抖音、小红书、知乎、微信公众号、微信朋友圈等平台。商家也看到了这些平台的优点，在上面做营销活动打响知名度，消费者都是慕名而来的。
网红泡面食堂曾经风靡一时，小编也忍不住朋友圈的各种精美图片的诱惑就去打卡了。吃过一次之后小编再也不想去第二遍了，没有任何性价比可言，味道也一般。一个普通的泡面大概也就3-5元，在哪里卖10-15元，点了一个冬阴功面25元，只有2-3只虾其他啥也没有。用这些钱去买排骨它不香吗？
网红餐饮店的共通点
1、贴标签
网红餐饮店往往都是打着各种标签的。利用装修风格、标签来吸引顾客消费，这样的网红店往往容易忽视产品。实际上产才是决定餐厅能否长久经营的核心因素。
2、擅长营销
网红餐饮店的老板往往比传统餐饮店老板有更多新奇好玩的营销方式，利用各种渠道以火爆的方式将品牌迅速打响。但往往注重营销的餐饮店最容易忽视餐饮的核心是长期经营。
3、缺乏产品差异化
餐饮市场竞争十分激烈，先是品牌与品牌之间的竞争，后是品类与品类之间的竞争，并且餐饮之间会存在抄袭现象，这些都是造成竞争激烈的原因。
4、运营能力
这些网红餐饮店的老板大多数是外行进入餐饮，本身对餐饮市场不够了解，只考虑到了短期的发展，没有考虑未来的餐饮趋势，就会出现产品较弱、供应链差、运营系统差等问题。
5、一次性消费
网红店比起传统餐饮店而言，对于年轻人有着巨大的吸引力，背后隐藏着的一个非常现实的问题：在吸引了大量新顾客的进来消费，由于产品的各种问题只消费了一次就不会在去了，无法把新顾客变成回头客。
6、高成本
这不仅仅是网红餐饮店所面临的问题，是所有餐饮店的通病，房租、食材、人工成本一直居高不下，导致经济压力变大，客流不能撑起门店生意，最后只能倒闭。
这些都是造成网红餐饮店一夜爆红背后又一夜暴死的根本原因，想要餐饮店长期经营就要先解决以上的问题，才可以做到长期经营，是可以盈利的餐饮店。
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